Very Good Recipes of Frittata from dallacucinadijo

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Frittata di tagliatelle al ragù Frittata di tagliatelle al ragù By dallacucinadijo 10/11/14 09:40 Non ci posso credere! La frittata di pasta, nata per recuperare pasta avanzata, è uno dei miei piatti cult. E non l'ho mai pubblicata! Infatti, come spesso succede, quello che cucino più spesso lo considero talmente normale che non ne parlo. Durante le...
Frittata di riso avanzato Frittata di riso avanzato By dallacucinadijo 03/05/14 10:40 Solesolesolesolesolesolesolesolesole! Evviva! Adesso sì che il giardino, tutto decorato dalle macchie colorate delle primule, ha un senso. Non mi chiedo più come mai mi avanzi sempre del risotto. Lo so perfettamente, ne cuocio sempre in abbondanza per poterlo...
Frittata con carciofi Frittata con carciofi By dallacucinadijo 01/31/14 09:44 Un mese di gennaio piovoso come pochi altri che io ricordi se ne sta andando, non prima di affogarci per bene, da nord a sud dello stivale, con bombe d'acqua localmente devastanti. Domani sarà già febbraio. Gennaio mi è sembrato volare via veloce, sarà...
Frittata strascinata Frittata strascinata By dallacucinadijo 10/17/13 08:56 Buondì a tutti! Come cambiano le giornate con un raggio di sole, credevo fosse scomparso per sempre. Tutto assume un colore e un sapore differente. Forse perchè in questi giorni ho lavorato molto per confezionare confetture, ma guardare fuori dalla finestra...
Frittata con tarassàco e salame Frittata con tarassàco e salame By dallacucinadijo 04/29/13 09:00 Sono in Francia, al momento. Vi lascio questo semplice compitino di stagione, sono certa che molti di voi possano raggiungere qualche campo e raccogliere le foglie di queste piantine dai fiori gialli. Mia mamma, quand'ero piccola, faceva la difficile e...
Frittata rognosa rivisitata con cotechino e patate Frittata rognosa rivisitata con cotechino e patate By dallacucinadijo 11/04/12 10:00 La vera rognosa si fa col salame o la salsiccia, è una goduriosa frittata povera, tipica del Piemonte e della bassa padana. Una delle più buone che abbia mai mangiato e di cui conservo un tenero ricordo, eravamo a Lodi, è stato in una trattoriaccia dove...
Frittata di patate e cipolle coi cruschi Frittata di patate e cipolle coi cruschi By dallacucinadijo 09/02/12 10:02 Sto diventando monotona? Insomma... ho questa bella collana di peperoni di Senise e la uso più che volentieri. Mi sono inventata questa frittatona larga e bassa cotta al forno con patate e cipolle e cruschi spezzettati, una delizia da servire a quadrotti...
Frittata in verde con riso Frittata in verde con riso By dallacucinadijo 08/11/12 10:29 Ma porca miseria, ogni volta che metto piede in giardino per raccogliere un rametto di foglie di alloro o di menta perdo un sacco di tempo a estirpare erbacce e fittoni di robinie e infestanti. E siccome non parto attrezzata per, quando le mani non ce la...
Frittata 'cipollosa' al tonno Frittata 'cipollosa' al tonno By dallacucinadijo 07/26/12 12:49 Rieccomi a voi, cari lettori delle mie divagazioni culinarie, con una proposta dedicata a chi non soffre di ulcera gastrica o reflusso o antipatia verso i profumati bulbi, oltre che alle donne in allattamento, perchè i forti aromi che si trasmettono al...
Frittata con fave e pinoli Frittata con fave e pinoli By dallacucinadijo 04/04/12 11:55 E' primavera, tutto rinasce e rifiorisce e sui banchi del mercato domina il verde di fave, piselli, taccole e fresche insalatine. Ancora fave e piselli? sì! sono di stagione, sono buoni, nutrienti, versatili. Ho giusto qualche uovo fresco di pollaio, sono...
Una pallida Frittata nel panino Una pallida Frittata nel panino By dallacucinadijo 03/06/12 11:55 Innanzi tutto, Buongiorno ai miei lettori! Ehhehh, sono stata assente alcuni giorni causa viaggetto in una bellissima isoletta dell'Arcipelago Toscano, non lontana dal continente ma trascurata, ahimè, dai ripetitori. Quando sono all'Elba per trovare linea...

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''invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passerà sotto il vostro tetto'' J.A. Brillat-Savarin- Fisiologia del gusto- 1825

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