Very Good Recipes of Radicchio from dallacucinadijo

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Lasagne vegetariane con radicchio e ricotta Lasagne vegetariane con radicchio e ricotta By dallacucinadijo 11/16/13 08:59 Su dai, bando alla pigrizia, vi propongo un piatto da cucinare oggi per domani, non ci vuole molto tempo per realizzarlo, cuocete una besciamella, intanto che intiepidisce stufate velocemente il radicchio, poi si mescola tutto in una boule con la ricotta,...
Risotto al radicchio e vino rosso, con noci e taleggio Risotto al radicchio e vino rosso, con noci e taleggio By dallacucinadijo 11/14/13 09:41 Recita un proverbio: giovedì gnocchi. Io invece riso. Oggi ho aperto una confezione di riso della Camargue, una varietà a chicco piccolo e tondo da agricoltura biologica. Non essendo specificato sulla confezione l'uso migliore, ho azzardato la sua cottura...
Bucatini salsiccia, radicchio tardivo e robiola Bucatini salsiccia, radicchio tardivo e robiola By dallacucinadijo 01/10/13 09:25 Sabato scorso non mi aspettavo certo che mio marito e l'amico, partiti che era ancora notte per andare a sciare, tornassero a casa prima del tempo e affamati perchè hanno trovato gli impianti chiusi per vento forte in quota. Sfortunati! Li pensavo seduti...
Coniglio spezzato con radicchio Coniglio spezzato con radicchio By dallacucinadijo 10/24/12 10:00 L'ho detto più volte che il numero di ottobre de La Cucina Italiana mi ispira molto. Ecco un'altra ricetta che ha attirato la mia attenzione, uso molto spesso la carne di coniglio, perchè è saporita, versatile, leggera. Mi piace molto anche l'animaletto,...
Linguine affumicate con radicchio tardivo Linguine affumicate con radicchio tardivo By dallacucinadijo 03/10/12 15:06 Ancora linguine? solitamente mi piace cambiare formato di pasta, sceglierne sempre di diversi, però ho anch'io i miei preferiti, e le linguine sono tra questi. Hanno una consistenza e una scorrevolezza diverse rispetto agli spaghetti, cuociono in breve...
Spaghetti di kamut, radicchio e quenelle di caprino e rucola Spaghetti di kamut, radicchio e quenelle di caprino e rucola By dallacucinadijo 01/23/12 12:25 Ummmmmm, come mi piacciono gli spaghetti di kamut da agricoltura biologica della Jolly Sgambaro. Sono talmente buoni che li mangerei anche sconditi, peccato che il consorte non sia dello stesso avviso. Per cui dopo una sbirciatina d'obbligo alla dispensa...
Fregola risottata al radicchio tardivo Fregola risottata al radicchio tardivo By dallacucinadijo 01/12/12 12:10 Mi piace un sacco mischiare i prodotti di varie regioni. Avrei potuto condire la fregola cotta a risotto con dei carciofi, ma sarebbe stato troppo ovvio anche se in perfetto abbinamento regionale. Invece ho voluto mischiarla con influenze tipicamente nordico...

dallacucinadijo

''invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passerà sotto il vostro tetto'' J.A. Brillat-Savarin- Fisiologia del gusto- 1825

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