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Brownie épicé aux noisettes croquantes Brownie épicé aux noisettes croquantes By Diana's Cook Blog 10/18/14 09:30 La recette de ce brownie est issue d’un numéro estival du Gourmet australien de cette année. J’adore ce magazine et je suis chaque numéro ; mais, à cause de l’inversement des saisons en Australie par rapport à l’hémisphère nord, je découvre des idées de...
Arancini (Boulettes de riz italiennes) Arancini (Boulettes de riz italiennes) By Diana's Cook Blog 10/13/14 20:12 Avez-vous déjà vu un film italien où l’on ne mange rien ? A bien y réfléchir, il me semble que cela ne m’est jamais arrivé. Justement, j’ai vu les boulettes (ou plutôt croquettes) de riz italiennes pour la première fois dans une comédie romantique italienne...
Cake marbré au beurre noisette Cake marbré au beurre noisette By Diana's Cook Blog 10/08/14 09:30 Le cake marbré, redevenu à la mode après des années d’oubli, faisait déjà fureur au cours de mon enfance. Les mamans qui le préparaient étaient considérées comme des fées surdouées ; on les regardait avec admiration et les bombardait de questions relatives...
Bruxelles-2 : Quelques nouvelles adresses & quelques rectifications Bruxelles-2 : Quelques nouvelles adresses & quelques rectifications By Diana's Cook Blog 10/01/14 09:00 La grisaille s’est installée, et je n’ai rien trouvé de mieux pour me remonter le moral que de ranimer les souvenirs de nos voyages. Au printemps, nous avons passé un week-end à Bruxelles, avec un programme très chargé, mais aussi avec l’inébranlable espoir...
Chutney de figues fraîches Chutney de figues fraîches By Diana's Cook Blog 09/25/14 09:30 C’est la dernière recette aux figues de la longue série que j’avais énoncée au début du mois de septembre. Déjà, la période des figues gorgées de sucre et d’arômes est terminée, et bien qu’on puisse encore en trouver au marché, il ne s’agit plus ni de cette...
Petits gâteaux renversés aux figues Petits gâteaux renversés aux figues By Diana's Cook Blog 09/23/14 11:43 Ces gâteaux individuels aux fruits sont tellement légers et agréables que je les ai fait plusieurs fois cet été, mais avec des abricots. Venu le mois de septembre, m’a fille m’a suggéré de les préparer avec des figues à la place des abricots. Grâce à la...
Salade de haricots verts aux herbes, au citron et à la feta Salade de haricots verts aux herbes, au citron et à la feta By Diana's Cook Blog 09/18/14 10:45 Il faisait encore un temps beau et ensoleillé quand j’ai acheté ces haricots verts et les bouquets d’herbes aromatiques, avec l’envie de préparer encore une fois ce mets léger que ma fille m’a fait découvrir pendant l’été (et grâce au numéro d’août 2013...
Brochettes de figues caramélisées (recette de Gordon Ramsay) Brochettes de figues caramélisées (recette de Gordon Ramsay) By Diana's Cook Blog 09/15/14 11:43 Ces brochettes de fruits caramélisés nous donnaient envie depuis un bon moment, et l’abondance de figues violettes que j’ai achetées récemment (et qu’il fallait accommoder d’urgence) a tout à coup impulsé leur préparation. J’ai choisi de faire ce dessert...
« Ricotta » maison « Ricotta » maison By Diana's Cook Blog 09/12/14 11:29 Pourquoi faire de la ricotta quand on peut l’acheter dans presque tous les supermarchés ? Peut-être pour une des raisons suivantes : - c’est très facile à faire, - sa confection ne demande aucun ingrédient ou équipement spécial, - vous savez assez précisément...
Confiture de figues au romarin (et sans romarin …) Confiture de figues au romarin (et sans romarin …) By Diana's Cook Blog 09/10/14 15:13 En ce début de mois de septembre, les figues à confiture sont réapparues sur mon marché. L’année dernière, elles étaient d’une abondance exceptionnelle, mais cet été elles se sont fait désirer. A la maison, nous adorons ces fleurs-fruits, et quand je les...
« Scoop me a cookie » (Paris 11e) : ici, les cookies sont faits maison et sont juste parfaits « Scoop me a cookie » (Paris 11e) : ici, les cookies sont faits maison et sont juste parfaits By Diana's Cook Blog 09/05/14 11:52 Retour virtuel à Paris pour vous parler d’un endroit que j’ai bien aimé. Nous avons découvert Scoop me a cookie par pur hasard, quand nous marchions dans la rue Crespin-du-Gast pour aller déjeuner au Freddie's Deli. Au moment où nous passions tout près,...
Mini-gâteaux aux abricots confits à la verveine Mini-gâteaux aux abricots confits à la verveine By Diana's Cook Blog 09/02/14 19:29 Cet été, j’ai redécouvert la verveine citronnelle, grâce au Bistro d’À côté de Jean-Luc Rabanel à Arles (c’est le meilleur endroit où nous avons jamais déjeuné : les mets y sont savoureux, bien présentés, inventifs, frais et légers). Ici, elle accompagnait...
Comment faire des filets de poisson en « papillotes » de courgettes Comment faire des filets de poisson en « papillotes » de courgettes By Diana's Cook Blog 08/29/14 11:36 Les papillotes réalisés avec des feuilles ou des rubans de légumes sont un moyen très sympathique et ingénieux d’accommoder les aliments : ils cuisent doucement à l’étouffée sous une « enveloppe » végétale qui emprisonne les goûts et les arômes. Quand ces...
Tarte « Tatin » aux pêches et à la verveine Tarte « Tatin » aux pêches et à la verveine By Diana's Cook Blog 08/22/14 19:39 J’ai fais cette tarte le jour de mon anniversaire. En fait, je ne fait presque jamais de gâteaux « pour » mon anniversaire, car je suis née en plein milieu de l’été, et les pâtisseries et la chaleur ne font pas un très bon ménage. Sauf quand l’été est relativement...
Tomates farcies au fromage de chèvre pour un déjeuner estival Tomates farcies au fromage de chèvre pour un déjeuner estival By Diana's Cook Blog 08/19/14 17:36 Voici une recette estivale qui ne demande que 5 ingrédients très simples, une dizaine de minutes de préparation et un quart d’heure de cuisson. On peut dire que c’est une spécialité de Monsieur D., car c’est lui qui l’a trouvée et qui l’a testée (ceci illustre...
Rouleaux de printemps au poulet Rouleaux de printemps au poulet By Diana's Cook Blog 08/11/14 18:38 Les rouleaux de printemps sont un plat populaire asiatique d’origine vietnamienne. Habituellement, ils sont préparés avec une farce aux crevettes, au porc ou au poulet, auxquels on rajoute des légumes en juliennes. Ici, j’ai utilisé la recette du Kit Rouleaux...
La Box Gastronomiz Juillet-Août 2014 La Box Gastronomiz Juillet-Août 2014 By Diana's Cook Blog 08/11/14 18:37 Je viens de tester les produits de la double box Gastronomiz (« La Boîte à Miam ») Juillet-Août 2014 que j’ai reçu suite à mon partenariat avec Gastronomiz. Au mois de janvier de cette année, je vous ai déjà parlé de ce concept, à l’occasion du test de...
Cookies au beurre noisette, au chocolat et aux noix Cookies au beurre noisette, au chocolat et aux noix By Diana's Cook Blog 07/31/14 09:00 Depuis un petit moment, ce sont mes cookies préférés, à cause de ce fabuleux beurre noisette qui fait toute la différence avec les cookies que j’avais connus jusqu’à maintenant. Le beurre noisette est un beurre clarifié, c'est-à-dire chauffé lentement jusqu’à...
Un week-end à Amsterdam : que voir et que manger en si peu de temps Un week-end à Amsterdam : que voir et que manger en si peu de temps By Diana's Cook Blog 07/25/14 09:00 Nous rêvions d’aller à Amsterdam depuis des années, mais jusqu’au mois de mars dernier toute tentative de partir sur un coup de tête au dernier moment, comme nous le faisons souvent, nous a prouvé qu’un tel voyage doit être organisé bien à l’avance. Mais,...
Amsterdam : Le café Fonteyn Amsterdam : Le café Fonteyn By Diana's Cook Blog 07/23/14 09:00 « Fonteyn » est un café très prisé par les jeunes habitants d'Amsterdam, mais aussi par les visiteurs de la ville. Il est situé au nord du centre historique et du Nieuwmarkt(le "Nouveau marché" qui fonctionne mais que nous avons boudé), à deux pas de la...
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Aventures gourmandes in South of France ... et ailleurs

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