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Amsterdam : Le café Fonteyn Amsterdam : Le café Fonteyn By Diana's Cook Blog 07/23/14 09:00 « Fonteyn » est un café très prisé par les jeunes habitants d'Amsterdam, mais aussi par les visiteurs de la ville. Il est situé au nord du centre historique et du Nieuwmarkt(le "Nouveau marché" qui fonctionne mais que nous avons boudé), à deux pas de la...
Amsterdam : Le restaurant indonésien Sampurna Amsterdam : Le restaurant indonésien Sampurna By Diana's Cook Blog 07/17/14 10:39 Le restaurant indonésien Sampurnaa une position exceptionnelle : il se trouve en bordure du centre historique d’Amsterdam, exactement sur le célèbre Marché aux fleurs flottant. A vrai dire, cette forte exposition au flux touristique me faisait un peu douter...
Amsterdam : Street food au marché Albert Cuyp Amsterdam : Street food au marché Albert Cuyp By Diana's Cook Blog 07/11/14 09:30 Albert Cuypmarkt est le plus célèbre marché d’Amsterdam (et le plus célèbre marché au monde, selon les Amstellodamois). Situé dans le quartier populaire De Pijp, il existe ici depuis 1905. Plusieurs raisons rendent ce lieu incontournable : la variabilité...
Muffins aux cerises Muffins aux cerises By Diana's Cook Blog 07/04/14 09:30 Dans cette recette, j’ai utilisé des cerises noires tardives : plus elles sont concentrées en couleur, en sucre et en arômes, meilleur est le résultat. J’aimerai bien les mélanger avec des cerises griottes : elles ont plus de caractère, mais on ne les trouve...
Mojito sans alcool (Virgin Mojito) Mojito sans alcool (Virgin Mojito) By Diana's Cook Blog 06/26/14 10:34 L’été est arrivé, avec la promesse de bons moments passés au bord de la Méditerranée, de promenades sous les oléandres en fleurs, de plats frais et légers, et de toutes sortes de boissons rafraichissantes. Dans la dernière catégorie, on peut compter sur...
Circus Pullman Show Circus Pullman Show By Diana's Cook Blog 06/20/14 19:22 Hier, c’était le Circus Pullman Show à l’hôtel Pullman Montpellier Antigone, qui s’est métamorphosé pour une soirée en chapiteau de cirque, avec des artistes, des ballons et des friandises pour des grands enfants. Les échassiers, les jongleurs, les clowns,...
Paris ethnique : Empanadas à Classico argentino Paris ethnique : Empanadas à Classico argentino By Diana's Cook Blog 06/18/14 09:30 L’Argentine est probablement le pays qui m’attire le plus de toute l’Amérique latine. Pourtant, je ne connais pas bien sa gastronomie, à l’exception de son acado qui fait rêver, et de la sauce chimichurri et des empanadas que je prépare, mais que je n’avais...
Pie aux fraises et aux pommes Pie aux fraises et aux pommes By Diana's Cook Blog 06/12/14 15:35 Cette recette de pie est tellement simple que j’ai été tentée de lui prêter une finition un peu plus élaborée, inspirée d’une image similaire que j’avais vue quelque part sur Pinterest et que j’ai beaucoup aimée. En fait, pourquoi faire simple quand on...
Sandwiches traditionnels kurdes à Urfa Dürüm (Paris 10e) Sandwiches traditionnels kurdes à Urfa Dürüm (Paris 10e) By Diana's Cook Blog 06/06/14 12:13 Au cours de nos derniers séjours à Paris, nous avons tenté plusieurs fois d’aller chez Urfa Dürüm – d’abord influencés par notre fille qui avait goûté et aimé leurs sandwiches, puis par l’émission « No reservations » de Anthony Bourdain – mais chaque fois,...
« Leçon » de Salade thaï à la papaye verte (Som Tam) « Leçon » de Salade thaï à la papaye verte (Som Tam) By Diana's Cook Blog 05/30/14 19:28 La gastronomie thaïlandaise m’a toujours fasciné par son exotisme et par son raffinement, mais elle m’a aussi impressionné par l’extraordinaire savoir-faire qu’elle requiert. J’ai toujours voulu suivre des cours de cuisine pour apprendre un peu plus sur...
Brioche slovène aux noix (Orehova potica) Brioche slovène aux noix (Orehova potica) By Diana's Cook Blog 05/23/14 19:08 La Potica est probablement la spécialité culinaire slovène la plus connu en dehors des frontières du pays. Ici, on appelle « potica » tout produit boulanger, sucré ou salé, à base de pâte levée qui possède une forme d’anneau, obtenue grâce à la cuisson...
Spanakopita (Tourte grecque aux épinards et à la feta) Spanakopita (Tourte grecque aux épinards et à la feta) By Diana's Cook Blog 05/16/14 09:30 La Spanakopita fait partie des plats traditionnels grecs les plus célèbres. Ses ingrédients principaux sont les épinards (spanaki), les herbes fraiches comme l’aneth et le persil, et la pâte filo ; quelquefois, elle est préparée avec des fines feuilles...
Rôti de porc à cuisson lente aux épices cajun (Porc effiloché ou Pulled Pork) Rôti de porc à cuisson lente aux épices cajun (Porc effiloché ou Pulled Pork) By Diana's Cook Blog 05/08/14 13:27 Qui n’aime pas la cuisson lente ? On prépare tout à l’avance directement dans un récipient allant au four, puis on laisse cuire le plat à feu très doux en l’’oubliant totalement pendant plusieurs heures ; au bout du compte, on obtient un plat juteux, moelleux,...
Les biscuits qui voyagent (Biscuits à la farine d’avoine et aux noix) Les biscuits qui voyagent (Biscuits à la farine d’avoine et aux noix) By Diana's Cook Blog 05/01/14 09:30 Certains de ces délicieux biscuits ont voyagé plus de 1200 km, de Montpellier à Amsterdam, une grande partie d’eux a été grignotée à Paris, pendant notre dernier séjour là-bas, et quelques-uns nous ont accompagné jusqu’à Bruxelles. Je les ai tous préparés...
Risotto de printemps (Risotto aux asperges vertes, petits pois, fèves et épinards) Risotto de printemps (Risotto aux asperges vertes, petits pois, fèves et épinards) By Diana's Cook Blog 04/25/14 15:30 Ce risotto est l’un des plus savoureux que je n’ai jamais fait. Je l’ai improvisé au retour du marché, les bras surchargés de légumes verts et d’herbes aromatiques. J’ai été tellement heureuse de retrouver les nouveaux fruits et légumes qui ont pu grandir...
Gâteaux grecs traditionnels de Pâques au sésame (Koulourakia me sousami) Gâteaux grecs traditionnels de Pâques au sésame (Koulourakia me sousami) By Diana's Cook Blog 04/18/14 17:42 Les koulourakia (en grec : κουλουράκια) sont des petits gâteaux grecs, réalisés traditionnellement pour les fêtes de Pâques. Ils sont habituellement façonnés à la main. Le plus souvent, ils se présentent sous la forme de bâtonnets, de cercles, de torsades,...
Sirop de fleurs de sureau Sirop de fleurs de sureau By Diana's Cook Blog 04/17/14 10:36 Le sirop de fleurs de sureau a une saveur fraîche et florale que j’aimais bien au cours de mon enfance, quand ma mère en préparait au printemps. C’est une boisson assez répandue dans les pays nordiques (on en trouve chez Ikea, par exemple) et dans les pays...
Quelques idées pour Pâques Quelques idées pour Pâques By Diana's Cook Blog 04/11/14 17:31 Pâques approche à grande vitesse, et je suis en train de réfléchir aux biscuits secs, aux brioches et plats de résistance que j’aimerai faire pour cette fête. En plus des recettes que je prépare régulièrement, je suis notamment tentée par les biscuits au...
Les sandwiches américains au fromage fondu sont désormais à Paris, à The Grilled Cheese Factory Les sandwiches américains au fromage fondu sont désormais à Paris, à The Grilled Cheese Factory By Diana's Cook Blog 04/08/14 15:27 Si vous suivez les blogs américains, vous avez sans doute repéré ces sandwichs grillés au fromage, une sorte de croque-monsieur à l’américaine, en même temps appétissants et chics. Inventés par un Français amoureux du fromage qui a immigré aux États-Unis...
Freddie’s Deli Freddie’s Deli By Diana's Cook Blog 03/24/14 09:30 Freddie’s Deli, c’est le « restaurant » de la créatrice du désormais célèbre "Camion qui fume". Après avoir percé avec le premier food truc à Paris et lancé un deuxième camion-restaurant quasi sédentaire sur le marché de la place de la Madeleine, l’équipe...
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Aventures gourmandes in South of France ... et ailleurs

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