There are 173 recipes on the blog Interprétations Culinaires.
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Food Truck Seasons Food Truck Seasons By Interprétations Culinaires 11/13/14 10:01 Il y a quelques temps, je devais prendre un TGV pour Paris vers 13h et je me suis demandé ce que j’allais manger. Pas de quoi faire des sandwichs à la maison, pas de sandwich végé à la gare… Je me suis alors souvenue qu’il y avait un foodtruck sur la place...
Gaufres nuage au mochi Gaufres nuage au mochi By Interprétations Culinaires 11/06/14 17:12 Si je vous dis qu’il n’y a qu’un seul ingrédient dans ces gaufres, vous me croyez ? La recette (si on peut vraiment parler de recette) vient du livre The Kind Diet. Je l’avais repéré depuis longtemps mais je n’avais jamais osé… Quelle erreur ! Il vous faut...
Kale pesto & pois-chiches rôtis Kale pesto & pois-chiches rôtis By Interprétations Culinaires 11/04/14 14:03 Un petit bouquet de kale commençait à s’abimer dans le frigo. Comme il ne ressemblait plus à grand chose j’ai décidé de le transformer en pesto ! Yummy ! Pesto 100g de kale une poignée de feuille de basilic 30g de graine de tournesol (ou des pignons) 1...
Bagel Bagel By Interprétations Culinaires 10/23/14 14:08 J’avais une recette de bagel sur le blog mais elle était tellement vieille et les photos tellement vilaines… bref, j’ai refait des bagels. Enjoy. Pour 6 bagels 240g de farine blanche 60g de farine complète 180ml d’eau tiède 1/2 sachet de levure boulangère...
Burger tempeh & haricots noirs Burger tempeh & haricots noirs By Interprétations Culinaires 10/22/14 14:20 Pour 2 beaux burgers 100g de tempeh 200g de haricots noirs cuits (voir la recette du houmous pour + d’infos) 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de sauce soja 20g de flocons d’avoine Mixez d’abord le tempeh. Ajoutez ensuite les haricots et les autres ingrédients....
Black houmous Black houmous By Interprétations Culinaires 10/03/14 11:11 Un houmous noir super light, avec un petit goût de Japon… Ca vous tente ?! Pour un beau bol de houmous : 300g de haricots noirs cuits (voir plus bas pour les haricots) 2 c à soupe de sésame noir broyé (surigoma) ou 1 c à soupe de pâte de sésame noir 1 c...
Tartes aux abricots, crème d’amande Tartes aux abricots, crème d’amande By Interprétations Culinaires 07/17/14 17:33 Pour la base, j’ai choisi de refaire celle de ma tarte au choclat, un fond de tarte « cru » à la manière de la raw food… Vous pouvez bien sur la remplacer par une pâte brisée ou une base aux speculoos. Matériel : un moule à charnière de 20cm de diamètre...
Tarte au chocolat, walnut crust Tarte au chocolat, walnut crust By Interprétations Culinaires 07/12/14 19:03 (je m’excuse, j’ai préparé cette tarte « à la louche », sans peser, car je ne pensais pas la bloguer… Mais ne vous inquiétez pas, nous ne sommes pas au gramme près, ça marchera quoiqu’il arrive !) Pour la pâte 1 cup et 1/2 de cerneaux de noix 1 cup débordante...
Brioche au porc… sans porc Brioche au porc… sans porc By Interprétations Culinaires 06/12/14 20:16 Au Japon j’adorais les « nikuman », ces petites brioches chinoises salées que l’on peut acheter dans toutes les supérettes ouvertes 24h/24. A l’époque je mangeais de la viande alors que ce soit au porc ou goût « pizza », j’en rafolais ! Arrivée à Belleville...
Fatfree vegan banana pancake Fatfree vegan banana pancake By Interprétations Culinaires 05/23/14 09:53 Vous avez des bananes qui s’abiment, qui commencent à noircir ? Transformez-les en pancake ! Quantités pour 1 pers/3 pancakes (à multiplier !) 1 banane très mûre (en mode léopard, toute tachée) 60g de farine 20g de flocon d’avoine ou d’épeautre 1 pincée...
Fudgy vegan brownie Fudgy vegan brownie By Interprétations Culinaires 05/17/14 18:58 Ce que j’adore avec la patisserie vegan, c’est qu’il n’y a pas de mesure minimum ’1 oeuf’ on peut donc faire un brownie pour 20 personnes un jour, diviser bêtement par 4 et refaire le même brownie en format mini le lendemain… Pour un brownie de 10x16cm...
The perfect vegan tiramisu The perfect vegan tiramisu By Interprétations Culinaires 04/26/14 20:28 Repas italien. Je veux faire un tiramisu. Mais vegan, et sans ‘faux’ fromage… Résultat j’ai bidouillé une génoise (grâce à la super recette de Laura VeganPower), je l’ai imbibée au café et par dessus une crème fouetté de soja légèrement parfumée au citron....
L’atelier « Saveurs d’Indonésie » chez Super-naturelle L’atelier « Saveurs d’Indonésie » chez Super-naturelle By Interprétations Culinaires 04/21/14 17:52 Derrière un grand mur rouge, quelque part dans le 18e arrondissement, se cache un petit coin de paradis… Samedi, je suis allée chez « Super Naturelle« , connu dans le civil sous le doux prénom de Ôna, qui a ouvert en début d’année un atelier dédié à la...
Pâte à pizza à base d’okara d’amande Pâte à pizza à base d’okara d’amande By Interprétations Culinaires 04/20/14 14:28 Après avoir fait mon lait d’amande ce matin, je me suis demandé ce que j’allais faire de la pulpe aujourd’hui. Et pourquoi pas l’utiliser dans ma pâte à pizza ! Cette idée était la bonne : c’était un délice, une pâte moelleuse et parfumée… Si vous êtes...
Gaufres chocolat-cacahuète Gaufres chocolat-cacahuète By Interprétations Culinaires 04/19/14 09:35 On est samedi matin. Il est 9h. Je veux des gaufres. Pour 8 gaufres 150g de farine 100 + 150ml de lait de soja 1 c à café de vinaigre de cidre 1 c à soupe de cacao en poudre 2 c à soupe de sucre 3 c à soupe de purée de cacahuète quelques […]
Cookie chocolat à l’okara d’amandes Cookie chocolat à l’okara d’amandes By Interprétations Culinaires 04/12/14 17:09 Cela faisait longtemps que je n’avais pas posté une recette de cookie… Erreur corrigée ! Si vous avez lu mon dernier article, vous savez que je fais maintenant mon lait d’amande maison, avec une Soyabella. Et si vous avez déjà fait du lait d’oléagineux...
Lait amande-noisette-chocolat Lait amande-noisette-chocolat By Interprétations Culinaires 04/09/14 17:42 La société Keimling m’a gentiment prêté une machine Soyabella pour que je m’amuse pendant 3 mois. Voici une première recette que j’ai réalisée avec la Soyabella que vous pourrez aussi réaliser avec un blender classique. L’avantage de la Soyabella c’est...
Manger bien, bon et vegan pour 25€ par semaine : Challenge Manger bien, bon et vegan pour 25€ par semaine : Challenge By Interprétations Culinaires 04/08/14 08:20 Il y a quelques semaines, Ariane Grumbach lançait un appel sur tweeter : « peut-on manger pour 25€/personne/semaine » … Challenge accepted, nous sommes 5 à avoir tenté l’expérience, différents profils, différentes cuisinières… Mais un seul budget, et il...
Raw pesto et spaghetti de courgette Raw pesto et spaghetti de courgette By Interprétations Culinaires 04/02/14 17:58 J’augmente la part de cru dans mon alimentation. Conséquence : je m’éclate en cuisine ! (english below) Pour 1 personne Pour le pesto : 1/2 avocat 1/2 bouquet de basil 1 c à café de jus de citron 1 c à café d’huile d’olive 1/2 c à café de sauce soja 2 tomates...
Maki tout légumes *raw Maki tout légumes *raw By Interprétations Culinaires 03/27/14 13:30 Une recette rapide réalisé pour mon déjeuner ce midi ! Il suffit d’avoir quelques feuilles de nori, des crudités, de la salade et de quoi faire mon pâté cru (pour ce midi je n’avais pas de céleri, donc je me suis contenté de carotte/amandes/moutarde/jus...
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