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Mon menu de Noël idéal Mon menu de Noël idéal By Interprétations Culinaires 12/17/14 17:59 Comme de nombreuses bloggueuses, je vais à mon tour faire une petite liste de mon menu de noël idéal… Celui que je ferais si j’étais en charge du menu de noël et pas la seule végé dans une famille de 10 omnivores… En tout cas, que vous soyez aux commandes...
Brioche-panettone marrons, figues & bergamotte Brioche-panettone marrons, figues & bergamotte By Interprétations Culinaires 12/14/14 18:55 Un petit air de Noël avec un panettone qui n’en est pas complètement un, et une brioche si parfumée ! 1 sachet de levure de boulanger 160ml de lait de soja 20g de fécule diluée dans 60g d’eau (ou l’équivalent en substitut de jaune d’oeuf*) 40g de sucre...
Mais qu’est-ce que tu manges ? 5 jours de menu vegan Mais qu’est-ce que tu manges ? 5 jours de menu vegan By Interprétations Culinaires 12/12/14 13:39 Attention, post spécial blablah ! Ces derniers temps, on me dit beaucoup « mais tu ne blogues plus très souvent, qu’est-ce qu’il se passe ? ». La réponse est simple : je mange simple et sain. Si je mangeais tous les jours des recettes de mon blog, je serai...
Chili haricots rouges & tofu fumé Chili haricots rouges & tofu fumé By Interprétations Culinaires 12/09/14 19:42 Cette recette est issue du hors-série du magazine Kaizen, un spécial « Fêtes Végétariennes » concocté, entre autre, par Linda Louis et ma copine Ona Maiocco. Il n’y a pas que des recettes pour noël mais aussi de nombreuses recettes pour toutes les occasions,...
Entremet noisette-choco-sésame Entremet noisette-choco-sésame By Interprétations Culinaires 11/30/14 14:28 Pour 4 à 6 personnes, un moule à charnière de 18-22cm ou 4 moules individuel Pour tout vous dire, j’ai fait 1 grand de 20cm (pour le diner) et 1 petit (pour blogger de jour !) avec cette recette. 1e couche 150g de noisettes réduites en poudre 2 c à soupe...
Food Truck Seasons Food Truck Seasons By Interprétations Culinaires 11/13/14 10:01 Il y a quelques temps, je devais prendre un TGV pour Paris vers 13h et je me suis demandé ce que j’allais manger. Pas de quoi faire des sandwichs à la maison, pas de sandwich végé à la gare… Je me suis alors souvenue qu’il y avait un foodtruck sur la place...
Gaufres nuage au mochi Gaufres nuage au mochi By Interprétations Culinaires 11/06/14 17:12 Si je vous dis qu’il n’y a qu’un seul ingrédient dans ces gaufres, vous me croyez ? La recette (si on peut vraiment parler de recette) vient du livre The Kind Diet. Je l’avais repéré depuis longtemps mais je n’avais jamais osé… Quelle erreur ! Il vous faut...
Kale pesto & pois-chiches rôtis Kale pesto & pois-chiches rôtis By Interprétations Culinaires 11/04/14 14:03 Un petit bouquet de kale commençait à s’abimer dans le frigo. Comme il ne ressemblait plus à grand chose j’ai décidé de le transformer en pesto ! Yummy ! Pesto 100g de kale une poignée de feuille de basilic 30g de graine de tournesol (ou des pignons) 1...
Bagel Bagel By Interprétations Culinaires 10/23/14 14:08 J’avais une recette de bagel sur le blog mais elle était tellement vieille et les photos tellement vilaines… bref, j’ai refait des bagels. Enjoy. Pour 6 bagels 240g de farine blanche 60g de farine complète 180ml d’eau tiède 1/2 sachet de levure boulangère...
Burger tempeh & haricots noirs Burger tempeh & haricots noirs By Interprétations Culinaires 10/22/14 14:20 Pour 2 beaux burgers 100g de tempeh 200g de haricots noirs cuits (voir la recette du houmous pour + d’infos) 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de sauce soja 20g de flocons d’avoine Mixez d’abord le tempeh. Ajoutez ensuite les haricots et les autres ingrédients....
Black houmous Black houmous By Interprétations Culinaires 10/03/14 11:11 Un houmous noir super light, avec un petit goût de Japon… Ca vous tente ?! Pour un beau bol de houmous : 300g de haricots noirs cuits (voir plus bas pour les haricots) 2 c à soupe de sésame noir broyé (surigoma) ou 1 c à soupe de pâte de sésame noir 1 c...
Tartes aux abricots, crème d’amande Tartes aux abricots, crème d’amande By Interprétations Culinaires 07/17/14 17:33 Pour la base, j’ai choisi de refaire celle de ma tarte au choclat, un fond de tarte « cru » à la manière de la raw food… Vous pouvez bien sur la remplacer par une pâte brisée ou une base aux speculoos. Matériel : un moule à charnière de 20cm de diamètre...
Tarte au chocolat, walnut crust Tarte au chocolat, walnut crust By Interprétations Culinaires 07/12/14 19:03 (je m’excuse, j’ai préparé cette tarte « à la louche », sans peser, car je ne pensais pas la bloguer… Mais ne vous inquiétez pas, nous ne sommes pas au gramme près, ça marchera quoiqu’il arrive !) Pour la pâte 1 cup et 1/2 de cerneaux de noix 1 cup débordante...
Brioche au porc… sans porc Brioche au porc… sans porc By Interprétations Culinaires 06/12/14 20:16 Au Japon j’adorais les « nikuman », ces petites brioches chinoises salées que l’on peut acheter dans toutes les supérettes ouvertes 24h/24. A l’époque je mangeais de la viande alors que ce soit au porc ou goût « pizza », j’en rafolais ! Arrivée à Belleville...
Fatfree vegan banana pancake Fatfree vegan banana pancake By Interprétations Culinaires 05/23/14 09:53 Vous avez des bananes qui s’abiment, qui commencent à noircir ? Transformez-les en pancake ! Quantités pour 1 pers/3 pancakes (à multiplier !) 1 banane très mûre (en mode léopard, toute tachée) 60g de farine 20g de flocon d’avoine ou d’épeautre 1 pincée...
Fudgy vegan brownie Fudgy vegan brownie By Interprétations Culinaires 05/17/14 18:58 Ce que j’adore avec la patisserie vegan, c’est qu’il n’y a pas de mesure minimum ’1 oeuf’ on peut donc faire un brownie pour 20 personnes un jour, diviser bêtement par 4 et refaire le même brownie en format mini le lendemain… Pour un brownie de 10x16cm...
The perfect vegan tiramisu The perfect vegan tiramisu By Interprétations Culinaires 04/26/14 20:28 Repas italien. Je veux faire un tiramisu. Mais vegan, et sans ‘faux’ fromage… Résultat j’ai bidouillé une génoise (grâce à la super recette de Laura VeganPower), je l’ai imbibée au café et par dessus une crème fouetté de soja légèrement parfumée au citron....
L’atelier « Saveurs d’Indonésie » chez Super-naturelle L’atelier « Saveurs d’Indonésie » chez Super-naturelle By Interprétations Culinaires 04/21/14 17:52 Derrière un grand mur rouge, quelque part dans le 18e arrondissement, se cache un petit coin de paradis… Samedi, je suis allée chez « Super Naturelle« , connu dans le civil sous le doux prénom de Ôna, qui a ouvert en début d’année un atelier dédié à la...
Pâte à pizza à base d’okara d’amande Pâte à pizza à base d’okara d’amande By Interprétations Culinaires 04/20/14 14:28 Après avoir fait mon lait d’amande ce matin, je me suis demandé ce que j’allais faire de la pulpe aujourd’hui. Et pourquoi pas l’utiliser dans ma pâte à pizza ! Cette idée était la bonne : c’était un délice, une pâte moelleuse et parfumée… Si vous êtes...
Gaufres chocolat-cacahuète Gaufres chocolat-cacahuète By Interprétations Culinaires 04/19/14 09:35 On est samedi matin. Il est 9h. Je veux des gaufres. Pour 8 gaufres 150g de farine 100 + 150ml de lait de soja 1 c à café de vinaigre de cidre 1 c à soupe de cacao en poudre 2 c à soupe de sucre 3 c à soupe de purée de cacahuète quelques […]
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