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Tartes aux abricots, crème d’amande Tartes aux abricots, crème d’amande By Interprétations Culinaires 07/17/14 17:33 Pour la base, j’ai choisi de refaire celle de ma tarte au choclat, un fond de tarte « cru » à la manière de la raw food… Vous pouvez bien sur la remplacer par une pâte brisée ou une base aux speculoos. Matériel : un moule à charnière de 20cm de diamètre...
Tarte au chocolat, walnut crust Tarte au chocolat, walnut crust By Interprétations Culinaires 07/12/14 19:03 (je m’excuse, j’ai préparé cette tarte « à la louche », sans peser, car je ne pensais pas la bloguer… Mais ne vous inquiétez pas, nous ne sommes pas au gramme près, ça marchera quoiqu’il arrive !) Pour la pâte 1 cup et 1/2 de cerneaux de noix 1 cup débordante...
Brioche au porc… sans porc Brioche au porc… sans porc By Interprétations Culinaires 06/12/14 20:16 Au Japon j’adorais les « nikuman », ces petites brioches chinoises salées que l’on peut acheter dans toutes les supérettes ouvertes 24h/24. A l’époque je mangeais de la viande alors que ce soit au porc ou goût « pizza », j’en rafolais ! Arrivée à Belleville...
Fatfree vegan banana pancake Fatfree vegan banana pancake By Interprétations Culinaires 05/23/14 09:53 Vous avez des bananes qui s’abiment, qui commencent à noircir ? Transformez-les en pancake ! Quantités pour 1 pers/3 pancakes (à multiplier !) 1 banane très mûre (en mode léopard, toute tachée) 60g de farine 20g de flocon d’avoine ou d’épeautre 1 pincée...
Fudgy vegan brownie Fudgy vegan brownie By Interprétations Culinaires 05/17/14 18:58 Ce que j’adore avec la patisserie vegan, c’est qu’il n’y a pas de mesure minimum ’1 oeuf’ on peut donc faire un brownie pour 20 personnes un jour, diviser bêtement par 4 et refaire le même brownie en format mini le lendemain… Pour un brownie de 10x16cm...
The perfect vegan tiramisu The perfect vegan tiramisu By Interprétations Culinaires 04/26/14 20:28 Repas italien. Je veux faire un tiramisu. Mais vegan, et sans ‘faux’ fromage… Résultat j’ai bidouillé une génoise (grâce à la super recette de Laura VeganPower), je l’ai imbibée au café et par dessus une crème fouetté de soja légèrement parfumée au citron....
L’atelier « Saveurs d’Indonésie » chez Super-naturelle L’atelier « Saveurs d’Indonésie » chez Super-naturelle By Interprétations Culinaires 04/21/14 17:52 Derrière un grand mur rouge, quelque part dans le 18e arrondissement, se cache un petit coin de paradis… Samedi, je suis allée chez « Super Naturelle« , connu dans le civil sous le doux prénom de Ôna, qui a ouvert en début d’année un atelier dédié à la...
Pâte à pizza à base d’okara d’amande Pâte à pizza à base d’okara d’amande By Interprétations Culinaires 04/20/14 14:28 Après avoir fait mon lait d’amande ce matin, je me suis demandé ce que j’allais faire de la pulpe aujourd’hui. Et pourquoi pas l’utiliser dans ma pâte à pizza ! Cette idée était la bonne : c’était un délice, une pâte moelleuse et parfumée… Si vous êtes...
Gaufres chocolat-cacahuète Gaufres chocolat-cacahuète By Interprétations Culinaires 04/19/14 09:35 On est samedi matin. Il est 9h. Je veux des gaufres. Pour 8 gaufres 150g de farine 100 + 150ml de lait de soja 1 c à café de vinaigre de cidre 1 c à soupe de cacao en poudre 2 c à soupe de sucre 3 c à soupe de purée de cacahuète quelques […]
Cookie chocolat à l’okara d’amandes Cookie chocolat à l’okara d’amandes By Interprétations Culinaires 04/12/14 17:09 Cela faisait longtemps que je n’avais pas posté une recette de cookie… Erreur corrigée ! Si vous avez lu mon dernier article, vous savez que je fais maintenant mon lait d’amande maison, avec une Soyabella. Et si vous avez déjà fait du lait d’oléagineux...
Lait amande-noisette-chocolat Lait amande-noisette-chocolat By Interprétations Culinaires 04/09/14 17:42 La société Keimling m’a gentiment prêté une machine Soyabella pour que je m’amuse pendant 3 mois. Voici une première recette que j’ai réalisée avec la Soyabella que vous pourrez aussi réaliser avec un blender classique. L’avantage de la Soyabella c’est...
Manger bien, bon et vegan pour 25€ par semaine : Challenge Manger bien, bon et vegan pour 25€ par semaine : Challenge By Interprétations Culinaires 04/08/14 08:20 Il y a quelques semaines, Ariane Grumbach lançait un appel sur tweeter : « peut-on manger pour 25€/personne/semaine » … Challenge accepted, nous sommes 5 à avoir tenté l’expérience, différents profils, différentes cuisinières… Mais un seul budget, et il...
Raw pesto et spaghetti de courgette Raw pesto et spaghetti de courgette By Interprétations Culinaires 04/02/14 17:58 J’augmente la part de cru dans mon alimentation. Conséquence : je m’éclate en cuisine ! (english below) Pour 1 personne Pour le pesto : 1/2 avocat 1/2 bouquet de basil 1 c à café de jus de citron 1 c à café d’huile d’olive 1/2 c à café de sauce soja 2 tomates...
Maki tout légumes *raw Maki tout légumes *raw By Interprétations Culinaires 03/27/14 13:30 Une recette rapide réalisé pour mon déjeuner ce midi ! Il suffit d’avoir quelques feuilles de nori, des crudités, de la salade et de quoi faire mon pâté cru (pour ce midi je n’avais pas de céleri, donc je me suis contenté de carotte/amandes/moutarde/jus...
Wok tofu poivron Wok tofu poivron By Interprétations Culinaires 03/26/14 14:04 Pour 2 personnes 100g de vermicelles de soja 300g de champignons 100g de tofu frit (en épicerie chinoise) 1/2 poivron de l’huile de la sauce soja de l’huile de sésame une pincée d’ail en poudre Faites gonfler les vermicelles 15mn dans de l’eau bouillante....
Entremet caramel, amandes et chocolat Entremet caramel, amandes et chocolat By Interprétations Culinaires 03/22/14 16:50 Ce type de recette est visiblement un grand classique de la cuisine crue (que je ne pratique que très rarement) ! C’est une sorte de twix, mais sans farine, sans sucre, avec peu d’ingrédients. Cette recette ne correspond pas aux critères du crudivorisme...
Spaghetti broco-pois-chiche-cacahuète Spaghetti broco-pois-chiche-cacahuète By Interprétations Culinaires 03/11/14 13:46 Un plat unique simple et délicieux… Pour 1 personnes 100g de spaghetti complet (à adapter selon votre appétit!) 1/2 tête de brocoli 3 c à soupe de pois chiches cuits (=3 c à soupe) 1 c à soupe de purée de cacahuète ***voir plus bas 1 c à soupe de jus de...
Choco-chaï donut Choco-chaï donut By Interprétations Culinaires 03/02/14 18:10 Pour les donuts 1 cup de farine (150g) 1/2 cup de sucre complet (60g) 2 c à soupe de cacao en poudre (non sucré) 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 2/3 cup de lait de soja (80ml) 1 c à soupe d’épice à chaï 1 c à café de vinaigre de cidre […]
« Pain » de lentilles & riz « Pain » de lentilles & riz By Interprétations Culinaires 03/01/14 19:18 En Quebécois j’imagine qu’on appelerait ça un « pâté chinois »… c’est un meatloaf sans meat, un pain de légume… Choisissez votre nom préféré ! Pour un « pain » de 6-8 portions 200g de lentilles corail crues 1/2 cube de bouillon de légumes 150g de riz complet...
Pain 100% seigle Pain 100% seigle By Interprétations Culinaires 02/25/14 16:51 Un pain 100% seigle maison moelleux comme un gâteau… Ingrédients : 250g de farine de seigle 300ml d’eau 25g de « lev’ blé » (préparation de levain déshydraté, en magasin bio) 5g de sel 3 c à soupe de graines (lin et chanvre ici) H-0 Dans un saladier, mélanger...
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