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Gâteau Capoeira Gâteau Capoeira By Interprétations Culinaires 05/23/13 13:42 Pour le « batizado », la grande semaine de fête et d’entrainement de mon groupe de capoeira Vamos Capoeira, j’ai fait un gâteau à l’image du logo du groupe… Je suis partie de la recette de la tarte fraîche à la mangue, à laquelle j’ai ajouté un petit plus...
Mabo nasu, aubergines à la sino-japonaise Mabo nasu, aubergines à la sino-japonaise By Interprétations Culinaires 05/22/13 20:11 Le ma-bo- tofu (麻婆豆腐 en chinois mápó tofu) est un plat bien connu de la cuisine chinoise que les Japonais ont adopté. Il existe de nombreuses variantes donc celle-ci, avec des aubergines à la place du tofu. Le plat traditionnel contient en revanche de la...
Mousse de mangue Mousse de mangue By Interprétations Culinaires 05/08/13 17:54 Seule contrainte de cette recette : arriver à monter en chantilly la crème de soja. Comme je l’avais dit dans ma recette de gâteau aérien, celle de chez Bjorg marche bien. Cette fois-ci, en revanche, j’ai testé la « Soy Whip » de Sojatoo, une crème destinée...
Pâte à pizza au quinoa Pâte à pizza au quinoa By Interprétations Culinaires 05/05/13 14:01 Pour 2 pizza individuelles : 125g de farine 75g de quinoa cuit 80ml d’eau tiède 1/2 sachet de levure de boulanger 1 c à café d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 pincée de basilic en poudre 1 c à café de sucre Dissolvez la levure à 25ml d’eau et au sucre,...
(vegan) donuts à l’orange sanguine (vegan) donuts à l’orange sanguine By Interprétations Culinaires 04/26/13 15:28 Vu la couleur, on va dire qu »il s »agit officiellement de ma recette pour la st V. Pour 6 donuts : 160g de farine 60g de sucre 1/2 sachet de levure une pincée de sel 90ml de lait de soja 60ml de jus d »orange sanguine (entre 1/2 et 1 orange) 1 c à soupe...
Pains vapeur à la tomate Pains vapeur à la tomate By Interprétations Culinaires 04/25/13 22:32 Après les muffins vapeur au chocolat et le carrot cake, une version salée et toute moelleuse
Pains vapeur à la tomate Pains vapeur à la tomate By Interprétations Culinaires 04/25/13 15:08 Après les muffins vapeur au chocolat et le carrot cake, une version salée et toute moelleuse ! Pour 6 petits pain ou 4 moyens 100g de farine 1/2 sachet de levure 100ml de jus de tomate 1 c à soupe d »huile d »olive 3 tomates séchées hachées (de préférence...
Taboulé vert aux asperges Taboulé vert aux asperges By Interprétations Culinaires 04/14/13 12:27 Pour 2 personnes en plat principal, 4 en entrée 80g de couscous complet 1 petit concombre 1 botte de menthe 1 botte d’asperges vertes 1 citron vert 2 c à soupe d’huile d’olive sel, poivre Faites gonflez la semoule dans le même volume d’eau bouillante pendant...
Mon 1er seitan maison – seitan à la méditerranéenne Mon 1er seitan maison – seitan à la méditerranéenne By Interprétations Culinaires 04/10/13 18:27 A l’heure où tout le monde fuit le gluten comme le diable (souvent pour de bien mauvaises raisons, mais ne nous égarons pas…) moi je fais du seitan… (devant, le seitan au four – derrière, en cubes, le seitan bouilli) Le seitan kézako ? une « pâte » à la...
Seitan maison à la provençale Seitan maison à la provençale By Interprétations Culinaires 04/10/13 15:13 A l’heure où tout le monde fuit le gluten comme le diable (souvent pour de bien mauvaises raisons, mais ne nous égarons pas…) moi je fais du seitan… (devant, le seitan au four – derrière, en cubes, le seitan bouilli) Le seitan kézako ? une « pâte » à la...
Cheesecake … sans cheese Cheesecake … sans cheese By Interprétations Culinaires 04/05/13 11:07 Après la fondue sans fromage, le cheesecake sans cheese… Logique non ?! Pour un moule à charnière de 24cm 1ère couche 1 paquet de speculoos lotus (250g) 3 c à soupe de margarine fondue 2ème couche 500g de tofu ferme 200ml de crème de soja (une briquette)...
Fondue au fromage… sans fromage Fondue au fromage… sans fromage By Interprétations Culinaires 03/31/13 10:47 (scroll down for english) Cette recette vient du livre « Skinny Bitch Everyday Cookbook ». C’est un des premiers livres de cuisine vegan que j’ai acheté il y a 2 ans. Cette recette me faisait de l’oeil mais je n’osais pas la faire, je pensais que monsieur...
Fondue au fromage… sans fromage Fondue au fromage… sans fromage By Interprétations Culinaires 03/31/13 10:47 (scroll down for english) Cette recette vient du livre “Skinny Bitch Everyday Cookbook”.
Veggie Burger Battle + mon burger japonais Veggie Burger Battle + mon burger japonais By Interprétations Culinaires 03/28/13 13:00 Haaa… les burgers. Depuis quelques mois déjà, tout Paris court, à la recherche du burger
Carrot cake des tropiques Carrot cake des tropiques By Interprétations Culinaires 03/21/13 15:37 Cette recette est adaptée du livre “Vegan with a vengeance” de Isa Chandra Moskowitz. J’aurais
Biscotti aux cranberries Biscotti aux cranberries By Interprétations Culinaires 03/13/13 15:32 Le biscotti ne paie pas de mine. Là, comme ça, vous vous dites peut-être que c’est juste un biscuit trop cuit. Mais non non non, le biscotti est un petit délice croustillant, cuit à 2 reprises afin d’obtenir ce croquant aérien… D’où son nom d’ailleurs…...
Biscotti aux cranberries Biscotti aux cranberries By Interprétations Culinaires 03/13/13 14:33 Le biscotti ne paie pas de mine. Là, comme ça, vous vous dites peut-être que c »est juste un biscuit trop cuit. Mais non non non, le biscotti est un petit délice croustillant, cuit à 2 reprises afin d »obtenir ce croquant aérien.. D’où son nom d »ailleurs…...
Flan pâtissier végétal aux poires Flan pâtissier végétal aux poires By Interprétations Culinaires 03/05/13 16:52 Qui a dit qu’il fallait des oeufs pour faire un bon flan pâtissier ?! Pas moi, c’est sûr… Pour un petit flan de 15cm de diamètre : 1 briquette de crème de soja (20ml) 25cl de lait de soja 45g de fécule de maïs 55g de sucre 1 c à café d’extrait de [...]
Flan pâtissier végétal aux poires Flan pâtissier végétal aux poires By Interprétations Culinaires 03/05/13 16:52 Qui a dit qu’il fallait des oeufs pour faire un bon flan pâtissier ?! Pas moi, c’est sûr… Pour un petit flan de 15cm de diamètre : 1 briquette de crème de soja (20ml) 25cl de lait de soja 45g de fécule de maïs 55g de sucre 1 c à café d’extrait de vanille...
(vegan) donuts à l’orange sanguine (vegan) donuts à l’orange sanguine By Interprétations Culinaires 02/12/13 14:04 Vu la couleur, on va dire qu’il s’agit officiellement de ma recette pour la st V. ! Pour 6 donuts : 160g de farine 60g de sucre 1/2 sachet de levure une pincée de sel 90ml de lait de soja 60ml de jus d’orange sanguine (entre 1/2 et 1 orange) 1 c à soupe...
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