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Pâtisserie japonaise – yôkan au sésame noir Pâtisserie japonaise – yôkan au sésame noir By Interprétations Culinaires 02/25/15 17:32 Le yôkan est une pâtisserie traditionnelle japonaise, servie avec le thé. Il s’agit de pâte de haricots rouges sucrée en gelée. C’est spécial, oui. Mais c’est bon aussi ! Je l’ai ici marié avec du sésame noir, mon chouchou. C’est fin, subtil et tout léger...
Azuki Burger Azuki Burger By Interprétations Culinaires 02/24/15 12:54 J’ai l’habitude de me faire des burgers de midi tout simples à base de légumineuses, haricots blancs, rouges, pois-chiches ou haricots noirs. C’est une première avec les azukis, les haricots rouges japonais, et c’est une vraie réussite ! Concernant la cuisson...
Soupe de haricots noirs Soupe de haricots noirs By Interprétations Culinaires 01/22/15 14:10 J’ai une grosse dépendance aux haricots noirs en ce moment… En burger, en houmous, en salade… et maintenant en soupe. Prête en 15mn (à condition d’avoir des haricots cuits sous la main) elle est rassasiante et bourrée de protéines ! Je me suis inspirée...
Choux de Bruxelles et tofu rôtis Choux de Bruxelles et tofu rôtis By Interprétations Culinaires 01/20/15 14:20 Voici une recette réalisée avec des produits de ma « Ruche qui dit oui » et surtout, du tofu LOCAL ! il est fait en Gironde et en plus, il est délicieux ! Pour 2 personnes 300g de choux de Bruxelles 150g de tofu fumé 1 c à soupe d’huile d’olive 1/2 c à...
« confiture » de myrtilles aux graines de chia « confiture » de myrtilles aux graines de chia By Interprétations Culinaires 01/18/15 17:50 Depuis quelques jours j’ai vu beaucoup de recettes de « chia seed jam » sur le net, j’ai donc décidé de tester cette recette et je suis fan : prête en 5mn, avec un minimum de sucre et adaptable à volonté, c’est une recette super versatile. Pour un pot de...
Pain cocotte tout seigle sans pétrissage Pain cocotte tout seigle sans pétrissage By Interprétations Culinaires 12/30/14 11:07 Un pain tout seigle, sans pétrissage, avec un bon goût de levain, je croyais que ce n’était pas faisable à la maison… Mais en fait, si ! Le tout c’est de ne pas être allergique -ou intolérant- au gluten ! 300g de farine de seigle 30g de gluten pur (en magasin...
Entremet praliné de Noël Entremet praliné de Noël By Interprétations Culinaires 12/20/14 16:33 Un entremet tellement facile à faire, simple et qui en jette ! Tout ce qu’il vous faudra, ce sont 2 cercles pour former les entremets… (et à défaut, vous pouvez toujours faire 1 gros entremet…) Il vous suffit d’assembler : 1) La base de l’entremet noisette-choco-sésame...
Mon menu de Noël idéal Mon menu de Noël idéal By Interprétations Culinaires 12/17/14 17:59 Comme de nombreuses bloggueuses, je vais à mon tour faire une petite liste de mon menu de noël idéal… Celui que je ferais si j’étais en charge du menu de noël et pas la seule végé dans une famille de 10 omnivores… En tout cas, que vous soyez aux commandes...
Brioche-panettone marrons, figues & bergamotte Brioche-panettone marrons, figues & bergamotte By Interprétations Culinaires 12/14/14 18:55 Un petit air de Noël avec un panettone qui n’en est pas complètement un, et une brioche si parfumée ! 1 sachet de levure de boulanger 160ml de lait de soja 20g de fécule diluée dans 60g d’eau (ou l’équivalent en substitut de jaune d’oeuf*) 40g de sucre...
Mais qu’est-ce que tu manges ? 5 jours de menu vegan Mais qu’est-ce que tu manges ? 5 jours de menu vegan By Interprétations Culinaires 12/12/14 13:39 Attention, post spécial blablah ! Ces derniers temps, on me dit beaucoup « mais tu ne blogues plus très souvent, qu’est-ce qu’il se passe ? ». La réponse est simple : je mange simple et sain. Si je mangeais tous les jours des recettes de mon blog, je serai...
Chili haricots rouges & tofu fumé Chili haricots rouges & tofu fumé By Interprétations Culinaires 12/09/14 19:42 Cette recette est issue du hors-série du magazine Kaizen, un spécial « Fêtes Végétariennes » concocté, entre autre, par Linda Louis et ma copine Ona Maiocco. Il n’y a pas que des recettes pour noël mais aussi de nombreuses recettes pour toutes les occasions,...
Entremet noisette-choco-sésame Entremet noisette-choco-sésame By Interprétations Culinaires 11/30/14 14:28 Pour 4 à 6 personnes, un moule à charnière de 18-22cm ou 4 moules individuel Pour tout vous dire, j’ai fait 1 grand de 20cm (pour le diner) et 1 petit (pour blogger de jour !) avec cette recette. 1e couche 150g de noisettes réduites en poudre 2 c à soupe...
Food Truck Seasons Food Truck Seasons By Interprétations Culinaires 11/13/14 10:01 Il y a quelques temps, je devais prendre un TGV pour Paris vers 13h et je me suis demandé ce que j’allais manger. Pas de quoi faire des sandwichs à la maison, pas de sandwich végé à la gare… Je me suis alors souvenue qu’il y avait un foodtruck sur la place...
Gaufres nuage au mochi Gaufres nuage au mochi By Interprétations Culinaires 11/06/14 17:12 Si je vous dis qu’il n’y a qu’un seul ingrédient dans ces gaufres, vous me croyez ? La recette (si on peut vraiment parler de recette) vient du livre The Kind Diet. Je l’avais repéré depuis longtemps mais je n’avais jamais osé… Quelle erreur ! Il vous faut...
Kale pesto & pois-chiches rôtis Kale pesto & pois-chiches rôtis By Interprétations Culinaires 11/04/14 14:03 Un petit bouquet de kale commençait à s’abimer dans le frigo. Comme il ne ressemblait plus à grand chose j’ai décidé de le transformer en pesto ! Yummy ! Pesto 100g de kale une poignée de feuille de basilic 30g de graine de tournesol (ou des pignons) 1...
Bagel Bagel By Interprétations Culinaires 10/23/14 14:08 J’avais une recette de bagel sur le blog mais elle était tellement vieille et les photos tellement vilaines… bref, j’ai refait des bagels. Enjoy. Pour 6 bagels 240g de farine blanche 60g de farine complète 180ml d’eau tiède 1/2 sachet de levure boulangère...
Burger tempeh & haricots noirs Burger tempeh & haricots noirs By Interprétations Culinaires 10/22/14 14:20 Pour 2 beaux burgers 100g de tempeh 200g de haricots noirs cuits (voir la recette du houmous pour + d’infos) 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de sauce soja 20g de flocons d’avoine Mixez d’abord le tempeh. Ajoutez ensuite les haricots et les autres ingrédients....
Black houmous Black houmous By Interprétations Culinaires 10/03/14 11:11 Un houmous noir super light, avec un petit goût de Japon… Ca vous tente ?! Pour un beau bol de houmous : 300g de haricots noirs cuits (voir plus bas pour les haricots) 2 c à soupe de sésame noir broyé (surigoma) ou 1 c à soupe de pâte de sésame noir 1 c...
Tartes aux abricots, crème d’amande Tartes aux abricots, crème d’amande By Interprétations Culinaires 07/17/14 17:33 Pour la base, j’ai choisi de refaire celle de ma tarte au choclat, un fond de tarte « cru » à la manière de la raw food… Vous pouvez bien sur la remplacer par une pâte brisée ou une base aux speculoos. Matériel : un moule à charnière de 20cm de diamètre...
Tarte au chocolat, walnut crust Tarte au chocolat, walnut crust By Interprétations Culinaires 07/12/14 19:03 (je m’excuse, j’ai préparé cette tarte « à la louche », sans peser, car je ne pensais pas la bloguer… Mais ne vous inquiétez pas, nous ne sommes pas au gramme près, ça marchera quoiqu’il arrive !) Pour la pâte 1 cup et 1/2 de cerneaux de noix 1 cup débordante...
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