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Mini apple-pie e sono una  porta-figli Mini apple-pie e sono una "porta-figli" By la ginestra e il mare 12/04/14 19:06 Sapete, c'è il porta-fogli, la passa-porta utilizzata da Hanry Potter nelle sue avventure, e poi ci sono io, la porta-figli... cos'è una porta-figli? Una figura, che ha lo scopo di accompagnare piccole creature esaltate e capricciose, o addormentate, musone...
Apologia dell'automobilista catanese e la mia piadina preferita Apologia dell'automobilista catanese e la mia piadina preferita By la ginestra e il mare 11/12/14 14:14 Se l'automobilista che interpreta Gioele Dix a Zelig è sempre incazzato, l'automobilista catanese è telepatico. Si, cari amici, non potrei definire altrimenti i miei compagni d'avventura quotidiani, alla guida delle loro automobili, persi nel traffico cittadino....
Salva cena confortante - scamorza in carrozza Salva cena confortante - scamorza in carrozza By la ginestra e il mare 11/07/14 17:50 Siamo in piena allerta meteo, sulla Sicilia è previsto un ciclone tropicale, siamo tutti tappati in casa, chi può ovviamente, ho pensato che una cena confortante, gustosa, di facile preparazione, fosse proprio la cosa giusta per stasera. Ci pensate non...
Praticamente sto un fiore Praticamente sto un fiore By la ginestra e il mare 11/04/14 16:24 Dovunque vedo donne strafigherrime, cinquantenni vestite come adolescenti magre come chiodi e con i culi sodi come meloni.. com'è sta storia, invece, che non riesco più a salire e scendere dalla macchina senza che la mia cervicale urli "pietà!"? Com'è sta...
Crema catalana con amarene Crema catalana con amarene By la ginestra e il mare 10/17/14 17:22 Rimando da un po', è un periodo così, tante cose da dire però bloccate tutte in testa, mi sembra di stare dentro ad un bollitore :D Ho cucinato a più non posso, esperimenti sulle consistenze, la resa di un nuovo tipo di farina, ho studiato qualche soluzione...
Tiramisù cake - una torta americana incontra il gusto italiano Tiramisù cake - una torta americana incontra il gusto italiano By la ginestra e il mare 10/10/14 17:29 Da qualche tempo, precisamente un anno, seguo un gruppo di appassionate "tortare", come le chiamo io, che hanno messo in piedi un gioco virtuale, si, ma che finisce nel forno di quanti vogliono giocare con loro. Il gioco consiste nel rifare ogni mese la...
Tartellette e una frolla da rifare subito Tartellette e una frolla da rifare subito By la ginestra e il mare 10/07/14 18:46 Ha sei anni, occhi penetranti e luminosi come diamanti, è alta quanto un soldo di cacio, ha una lingua lunga quanto quella di un camaleonte, e l'ho beccata in pieno sfogo, dire a sua sorella: "io quei due non li sopporto, sempre a dire cosa si deve fare,...
La pasta in Sicilia - maccheroni alla siciliana La pasta in Sicilia - maccheroni alla siciliana By la ginestra e il mare 09/30/14 16:46 Questo post, come tanti altri è dedicato a mio figlio, che come tanti ragazzi di ieri e di oggi, è sicuro di riuscire a trovare serenità lontano dalla sua terra, "perchè non si vive di sole e di mare, perchè qui non c'è niente.." Mio caro Scalpo Reciso,...
Un dolce velocissimo, facilissimo, buonissimo? Crumble di fragole Un dolce velocissimo, facilissimo, buonissimo? Crumble di fragole By la ginestra e il mare 09/16/14 15:55 Ci sono giorni in cui la voglia di un dolcino vi prende all'improvviso? A me capita spesso :D Ma tra le varie cose da fare, non sempre ho il tempo di passare un paio di ore in cucina per soddisfare i miei desideri, così è successo anche l'altro giorno,...
Cubetti  di ghiaccio  di zucchero Cubetti "di ghiaccio" di zucchero By la ginestra e il mare 09/11/14 17:38 Oggi un post diverso dal solito, più tecnico se vogliamo. Ho dovuto realizzare del ghiaccio finto per una torta di compleanno molto particolare, così, volendo ottenere un effetto realistico, mi sono documentata e ho trovato diverse soluzioni, la migliore...
'mmiscati Agrigento a tavola 'mmiscati Agrigento a tavola By la ginestra e il mare 09/05/14 17:13 "Da quanto tempo mamma non scrivi di me?" - Scalpo Reciso è in trepidante attesa che comunichi urbi et orbi il risultato dei suoi esami di fine estate... perchè anche quest'anno ce l'ha fatta a "non farsi bocciare", e come immaginerete so' soddisfazioni!...
Agosto in Sicilia, l'isola delle meraviglie Agosto in Sicilia, l'isola delle meraviglie By la ginestra e il mare 08/28/14 15:18 I'm back.. sono tornata, o come si dice dalle mie parti m'arricampai :D E come promesso sono tornata carica, di idee culinarie certo, ma anche di consapevolezze, una fra tutte sono "asociale", almeno così dice mio figlio, scioccato dal mio entusiasmo alla...
Insalata di melanzane alla siciliana Insalata di melanzane alla siciliana By la ginestra e il mare 07/21/14 12:05 Buongiorno, l'estate è esplosa in maniera strana, giornate calde e nuvole cariche di sabbia e pioggia si alternano, ho pochissima voglia di scrivere, per cui vado in ferie, mi ricarico e torno. Cercherò di raccontarvi al mio rientro quanto ho visto, ammirato...
Antipasto al mare con un pizzico di fortuna Antipasto al mare con un pizzico di fortuna By la ginestra e il mare 06/30/14 16:08 L'estate è la mia stagione, non la mia stagione preferita ma l'unica stagione che riconosco, la sola che mi fa stare bene, senza acciacchi, pallori verdastri, strati di abiti e coperte... adoro l'estate, ho la fortuna di vivere in una città sul mare, su...
Yogurt fatto in casa.. facilissimo Yogurt fatto in casa.. facilissimo By la ginestra e il mare 06/18/14 17:25 Ieri ho saputo che Scalpo Reciso è stato promosso "con sospensione del giudizio"... che viene a dire? Ai miei tempi andavi a scuola, e tra i 6 e i 7 trovavi anche scritto "rimandato" nella materia che proprio non andava giù... oggi, invece, solo promosso,...
Danubio - ovvero torta di panini da  asporto Danubio - ovvero torta di panini da "asporto" By la ginestra e il mare 06/03/14 18:56 Qualora la bella stagione decidesse di farsi vedere, qualora riuscissimo ad organizzarci per una gita fuori porta, non potremmo farci sfuggire l'occasione di portarci dietro questi morbidissimi panini, farciti come più ci piace... La ricetta? Eccola 250...
Ombre cake tutorial - passo passo torta sfumata Ombre cake tutorial - passo passo torta sfumata By la ginestra e il mare 05/25/14 17:05 Sono in piena carica emotiva in questo periodo, per cui è meglio alzare gli argini del fiume di parole che verrebbe fuori senza controllo alcuno e parlarvi invece di questa tecnica decorativa. Ho visto una torta simile in rete, a dire il vero ne ho viste...
Master Foodie Catania - mi sono ripresa Master Foodie Catania - mi sono ripresa By la ginestra e il mare 05/22/14 11:40 La signora bionda che vedete accanto a me, è Alessandra Verzera, direttrice del periodico di informazione enogastronomica Scelte di Gusto, e presidente della giuria critica di Master Foodie, mi sta consegnando la mia divisa da chef :D come vedete dalla...
Master foodie Catania Master foodie Catania By la ginestra e il mare 05/05/14 18:30 Un mese fa, nel gruppo Fb di cui faccio parte da anni, Foodbloggers Siciliani, rispondo all'appello della fondatrice, Luna, "non lamentiamoci che in Sicilia non si organizzi mai niente, cogliamo le occasioni, pensiamoci!" ... detto fatto, mando la mia candidatura...
'mpanatigghi, fatte con il cuore 'mpanatigghi, fatte con il cuore By la ginestra e il mare 04/28/14 17:37 Diversi anni fa, grazie ad una mia collega di lavoro, ho potuto assaggiare questi squisiti dolci, tipici della provincia di Ragusa, precisamente Modica, la città del cioccolato :) Dopo il primo morso, dopo l'esplosione di sapori, la mossa successiva è sempre...
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la ginestra e il mare

Perchè la ginestraeilmare? La ginestra, un fiore che resiste, alle intemperie, alle difficoltà, è un simbolo di rinascita, la ginestraeilmare, rinascita e purificazione. Da sempre il mare è incaricato di "lavar via" tutto, le tracce dell'uomo, che ricomincia poi il suo cammino. Che la ginestraeilmare sia quindi in un certo senso la mia rinascita.

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