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Crostata di zucca e mele  in pasta frolla all'olio Crostata di zucca e mele in pasta frolla all'olio By Ricettosando 12/17/14 21:33 Crostata di zucca e mele in pasta frolla all'olio tempo di zucche, ricche di vitamina A , di fibre, povere di grassi, ne abbiamo parlato molto bene qui , oggi ne avevo una piccola che mi occhieggiava speranzosa dalla dispensa non potevo deluderla, così...
Torta rovesciata all'ananas Torta rovesciata all'ananas By Ricettosando 12/13/14 16:41 Torta rovesciata all'ananas l'ananas fa parte della famiglia delle Bromeliace originari del Sud America, una caratteristica di questo frutto è la sua abbondanza di fibre che lo rendono particolarmente adatto nelle diete, inoltre contiene la bromelina, un...
Gnocchi di semolino alla romana Gnocchi di semolino alla romana By Ricettosando 12/05/14 14:13 Gli gnocchi alla romana da un classico della cucina romana che regala delle delizie con ingredienti poveri come molte ricette antiche... su questo piatto ci sono contese storiche in quanto si vocifera che la vera origine sia piemontese, ipotesi avvallata...
Dessert cioccoarancia Dessert cioccoarancia By Ricettosando 12/03/14 09:38 Tempo di preziosissime arance, abbinate col cioccolato sono un connubio vincente da sempre, vogliamo preparare un goloso dessert con una morbida mousse? venite con me in cucina.. Dessert cioccoarancia ingredienti per la mousse 250 gr di cioccolato fondente...
Purea di fave Purea di fave By Ricettosando 12/01/14 17:29 Parliamo di fave: sono un'ottima fonte di sali minerali , contengono una buona quantità di ferro essenziale per il trasporto dell'ossigeno nel sangue e ad altri sali minerali, come il fosforo ed il rame; contengono inoltre vitamina B1 importante per il...
Focaccine di panbrioche allo yogurt e cotognata Focaccine di panbrioche allo yogurt e cotognata By Ricettosando 11/30/14 09:30 Ed ora vediamo come utilizzare la cotognata che abbiamo visto qui in altre deliziose preparazioni, ho preparato queste focaccine di panbrioche che sono perfette per la colazione e per quando volete voi, non vi rimane che provare Focaccine di panbrioche...
Cotognata e mele cotogne Cotognata e mele cotogne By Ricettosando 11/26/14 17:38 Sapevate che la cotognata è stata esportata ai tempi degli Aragona e che è molto diffusa anche in America Latina e in Israele? le sue origini sono sicuramente spagnole/portoghesi e da noi è arrivata subito dopo, è più giusto classificarla tra le gelatine...
Colazione perfetta e accettate la sfida Colazione perfetta e accettate la sfida By Ricettosando 11/24/14 09:54 Siete capaci di mantenere un segreto??? Sono venuta a conoscenza di una bella proposta IllyCaffè rivolta a tutti, mi fa piacere condividerla con voi e mi piacerebbe vedervi vincitori! Il buongiorno si vede dalla colazione, e allora armiamoci di fotocamera...
Confettura di castagne Confettura di castagne By Ricettosando 11/20/14 09:41 Sapevate che:.... In passato le castagne erano considerate un dono preziosissimo della natura perché potevano sfamare negli inverni più rigidi, si conservavano a lungo, si prestavano a moltissime ricette e addirittura venivano usate come moneta di scambio....
Calzone di cipolla alla barese Calzone di cipolla alla barese By Ricettosando 11/17/14 16:01 E continuiamo il giro tra le ricette delle tradizioni, grazie e merito anche alle mie amiche che sono davvero una fonte preziosa di cultura ed esperienza, oggi torniamo in Puglia da Graziella che ci insegna a preparare il calzone di cipolle, dove le cipolle...
Zucca fritta Zucca fritta By Ricettosando 11/14/14 17:54 E golosa ancor più delle patate..... la zucca fritta , un piatto molto in uso nel Lazio, ma non solo ed io poi me lo sono fatta spiegare bene dalla mia amica Monica e vi metto anche la foto di come lo ha fatto, cioè benissimo Zucca fritta Ingredienti: 300...
Orecchiette gialle con zafferano e cavolfiori Orecchiette gialle con zafferano e cavolfiori By Ricettosando 11/12/14 15:55 Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico della Puglia, famose quelle 'strascinate' che vorrei tanto avere la manualità per fare, il loro nome deriva dalla loro forma che richiama approssimativamente quella di piccole orecchie si presentano come una piccola...
Tagliatelle di castagna ai 4 formaggi Tagliatelle di castagna ai 4 formaggi By Ricettosando 11/10/14 13:49 Considerando la farina di castagne il pane dei poveri... ottima nel castagnaccio e volendo fare una cosa un po' diversa.... e ve la riporto in evidenza perchè, dopo 2 anni, l'ho rifatta oggi con lo zola ed ho fatto nuove foto Tagliatelle di castagna ai...
Torta di carote senza farina Torta di carote senza farina By Ricettosando 11/03/14 09:41 Tra amiche si finisce sempre per parlare di cucina, e c'è sempre molto da imparare, questa ricetta la devo alla mia amica Monica che è stata davvero preziosa per i miei molti amici intolleranti al glutine ed alle farine dobbiamo quindi un bel grazie a lei...
Cardi farciti con prosciutto e  provola Cardi farciti con prosciutto e provola By Ricettosando 10/30/14 11:00 E parliamo ancora di cardi, le loro proprietà le abbiamo viste qui, ottimi al gratin in questa ricetta, oggi li vediamo farciti al forno, ottimo piatto unico ma anche un perfetto fingerfood dipenderà dalle dimensioni che utilizzerete nella preparazione...
Cavatelli con le cicerchie Cavatelli con le cicerchie By Ricettosando 10/29/14 18:28 Abbiamo visto i cavatelli qui con Graziella, ed ora li usiamo in un piatto molto tipico del sud della nostra penisola impegnati con un legume altrettanto molto tipico sempre del sud ; parte di una tradizione culinaria ormai in costante declino, la cicerchia...
Cavatelli Cavatelli By Ricettosando 10/28/14 17:27 I cavatelli sono una pasta tradizionale e prodotto agroalimentare tradizionale del sud della nostra Italia in questi giorni ho avuto con me la mia cara amica pugliese Graziella, che mi ha insegnato la tecnica giusta per prepararli e ve la racconto con piacere...
Panini al curry o girelline e lievito madre Panini al curry o girelline e lievito madre By Ricettosando 10/18/14 07:17 Il curry è una delle miscele di spezie più conosciute nel mondo, originario dell’India, il nome originale è "masala" fu importato in Europa dagli inglesi e deve il suo nome occidentale alla parola cari una salsa di pomodoro del Tamil composto da spezie...
Gallette dolci di quinoa con nocciole e cioccolato Gallette dolci di quinoa con nocciole e cioccolato By Ricettosando 10/15/14 09:31 La quinoa, questa pianta erbacea che ultimamente fa così tanto parlare di se, ne ho parlato specificatamente qui riportandone origini e proprietà. questa granaglia che è largamente usata in Perù, è davvero straordinaria nelle diete e nelle intolleranze,...
Pizzapane ovvero come ti utilizzo un esubero di pasta madre Pizzapane ovvero come ti utilizzo un esubero di pasta madre By Ricettosando 10/11/14 08:24 Avendo la pasta madre da gestire, capita molte volte di avere degli esuberi abbondanti, specialmente quando si fanno i rinforzi, e succede che ti escono delle cosette per niente male, ho preparato questo panepizza con un rinfresco e ve lo consiglio , ottimo...
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