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Pasta con ragù bianco di prosciutto e piselli Pasta con ragù bianco di prosciutto e piselli By Ricettosando 04/23/14 10:18 Un ragù molto leggero e saporito lo possiamo preparare col prosciutto, adatto ai formati corti di pasta e molto economico e semplice, facciamolo insieme Pasta con ragù bianco di prosciutto e piselli ingredienti 250 gr di prosciutto cotto (spalla o fondi...
Danubio dolce al cioccolato Danubio dolce al cioccolato By Ricettosando 04/21/14 09:48 Il danubio ha origini napoletane, pare sia nato dopo le nozze tra Ferdinando I e Maria Carolina di Asburgo-Lorena e l’arrivo alla corte dei Borbone di cuochi viennesi al seguito della sposa e ne abbiamo parlato qui nella versione salata oggi ve lo propongo...
Aglio orsino proprietà e come su usa in cucina Aglio orsino proprietà e come su usa in cucina By Ricettosando 04/17/14 08:36 L' aglio orsino appartiene alla famiglia delle Liliaceae è una piantina officinale commestibile, dalle molteplici proprietà. Il suo nome pare derivare proprio dal fatto che gli orsi, dopo il lungo letargo invernale, se ne cibano in grandi quantità per riprendere...
Danubio rustico salato con pisellini e prosciutto e lievito madre Danubio rustico salato con pisellini e prosciutto e lievito madre By Ricettosando 04/16/14 09:27 Il danubio ha origini napoletane, pare sia nato dopo le nozze tra Ferdinando I e Maria Carolina di Asburgo-Lorena e l’arrivo alla corte dei Borbone di cuochi viennesi al seguito della sposa, in ogni caso, a prescindere da quali siano le sue origini, si...
Ossobuco con piselli Ossobuco con piselli By Ricettosando 04/12/14 10:58 Eccovi una ricetta ottima con l'ossobuco di vitello nella presentazione, ma davvero consigliata anche per la carne di tacchino, il procedimento è lo stesso Ossobuco con piselli ingredienti 1 ossobuco a testa 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 1 carota pisellini...
Polpettine light di riso e ricotta con pisellini Polpettine light di riso e ricotta con pisellini By Ricettosando 04/10/14 08:34 Ma quanto ci piace polpettare, e se poi sono light e passate al forno ancora meglio, oggi avevo della ricotta a portata di mano ed ho fatto una prova, mi è riuscita bene servita su un letto di pisellini davvero delicata e primaverile se volete provarla...
Braciole di maiale alle erbe aromatiche Braciole di maiale alle erbe aromatiche By Ricettosando 04/06/14 17:22 Le braciole di maiale sono sempre un'ottimo piatto per chi ama la carne, veloci da fare e gustose, oggi ve le propongo in questa versione profumatissima Braciole di maiale alle erbe aromatiche ingredienti 1 braciola a testa rosmarino salvia mentuccia ginepro...
Tortelli verdi di spinaci con ricotta Tortelli verdi di spinaci con ricotta By Ricettosando 04/04/14 19:51 Ma quanto ci piace la pasta fatta in casa! oggi vi racconto i miei tortelli verdi di spinaci con un ripieno leggero a base di ricotta, molto vegetariani Tortelli verdi di spinaci con ricotta ingredienti per la pasta 300 gr di farina 0 2 uova 80 gr di spinaci...
Ciambella soffice alla ricotta Ciambella soffice alla ricotta By Ricettosando 04/02/14 08:09 Quanto ci piace e quanto fa bene la ricotta, oggi ve la presento in questa torta soffice, ottima per la colazione, nella presentazione l'ho preparata con la variante delle mele, ma sono molte le varianti di sapore che potete ottenere con aggiunta di cacao,...
Spaghetti allo scoglio Spaghetti allo scoglio By Ricettosando 03/28/14 18:19 Gli spaghetti allo scoglio sono un piatto di tutto rispetto che non può mancare sulle nostre tavole, 2 versioni di tutto sapore... nella presentazione ho aggiunto degli asparagi di mare Spaghetti allo scoglio VERSIONE BASICA (per sei persone) 500 gr di...
Grigliata mista e Kugelgrill Landmann Grigliata mista e Kugelgrill Landmann By Ricettosando 03/28/14 10:38 La cottura su brace è il metodo di cottura più antico che risale alla scoperta del fuoco, con la bella stagione è un appuntamento scontato con griglie e caminetti, quest'anno ho ricevuto in dono dalla Vente-privee un graditissimo Kugelgrill della Landmann...
Flan di broccolo romano Flan di broccolo romano By Ricettosando 03/22/14 15:20 Il broccolo romano fa parte della famiglia delle crocifere, (il nome deriva dalle quattro foglie a forma di croce) la sua forma è la più alta espressione della perfezione, non a caso rappresenta la famosa sequenza di Fibonaci in natura contiene una grande...
Tajine di agnello al miele Tajine di agnello al miele By Ricettosando 03/18/14 18:40 Per la Pasqua è di tradizione la carne d'agnello, ho titolato la ricetta, ma ho usato la carne di pecora adulta cucinandola un po' di più e guadagnandoci in sapore seguendo questa bella ricetta che ho preso da un ricettario di cucina araba e modificandola...
Sarde in pastella (Sicilia) Sarde in pastella (Sicilia) By Ricettosando 03/14/14 13:40 Sarde o alici... pastellate sono una vera delizia, proviamole in questa semplice ricetta siciliana Sarde in pastella ingredienti: 800 gr di sarde o alici 200 gr di farina 10 gr di lievito di birra olio extravergine d'oliva sale procediamo: Pulite le sarde,...
Calamari al profumo di limone su crema di verdure Calamari al profumo di limone su crema di verdure By Ricettosando 03/11/14 14:17 Ca lamari ancora protagonisti sulla nostra tavola, prediletti per il loro sapore ma anche per il loro basso contenuto calorico e del relativamente alto indice di sazietà diventano un ottima fonte di proteine è quindi adattissimo alle diete ve li presento...
Kranz Kranz By Ricettosando 03/07/14 09:03 In Italia con la parola "Kranz" si intende un lievitato dolce nel quale si alternano strati di pasta brioche con strati di pasta sfoglia, il tutto opportunamente farcito di uvette, canditi e coperto a piacere di zucchero in granella presentato in una forma...
Le mimosette Le mimosette By Ricettosando 03/05/14 16:04 Quest'anno ho deciso che per la festa della donna vi metto a dieta ^_^ vi propongo una mimosa molto light e supergolosa e vorrei anche ricordarvi che l'8 Marzo non è una festa ma un giorno di lutto e di ricordo da riproporre ogni anno come segno indelebile...
Straccetti di manzo con carciofi Straccetti di manzo con carciofi By Ricettosando 02/28/14 08:32 Un piattino veloce e molto saporito da fare anche con ritagli di carne, ho usato il manzo ma ottime anche altre carni naturalmente, vediamolo insieme Straccetti di manzo con carciofi ingredienti ritagli di manzo 300 gr cuori di carciofo 1 limone zenzero...
Carnevale con le fichette marchigiane al forno Carnevale con le fichette marchigiane al forno By Ricettosando 02/21/14 18:06 Incuriosisce il nome vero?? ma ancora di più incuriosiscono queste deliziose ciambelline che sono ottime nella loro versione originale che ho preso qui dalla mia amica Sandra e che ho provato fare con pasta madre e cottura al forno , a voi la scelta Carnevale...
Coniglio in agrodolce Coniglio in agrodolce By Ricettosando 02/15/14 18:36 Sull'eccellenza e le proprietà della carne di coniglio abbiamo parlato a lungo, principe delle carni bianche e molto dietetico, se cucinato con i dovuti accorgimento, diventa davvero un ottimo alimento sicuramente adatto a tutti in questa ricetta mi sono...
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