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Panini al curry o girelline e lievito madre Panini al curry o girelline e lievito madre By Ricettosando 10/18/14 07:17 Il curry è una delle miscele di spezie più conosciute nel mondo, originario dell’India, il nome originale è "masala" fu importato in Europa dagli inglesi e deve il suo nome occidentale alla parola cari una salsa di pomodoro del Tamil composto da spezie...
Gallette dolci di quinoa con nocciole e cioccolato Gallette dolci di quinoa con nocciole e cioccolato By Ricettosando 10/15/14 09:31 La quinoa, questa pianta erbacea che ultimamente fa così tanto parlare di se, ne ho parlato specificatamente qui riportandone origini e proprietà. questa granaglia che è largamente usata in Perù, è davvero straordinaria nelle diete e nelle intolleranze,...
Pizzapane ovvero come ti utilizzo un esubero di pasta madre Pizzapane ovvero come ti utilizzo un esubero di pasta madre By Ricettosando 10/11/14 08:24 Avendo la pasta madre da gestire, capita molte volte di avere degli esuberi abbondanti, specialmente quando si fanno i rinforzi, e succede che ti escono delle cosette per niente male, ho preparato questo panepizza con un rinfresco e ve lo consiglio , ottimo...
Crostatine al limone e frangipane Crostatine al limone e frangipane By Ricettosando 09/27/14 07:15 Le crostate sono davvero irresistibli, oggi , invece di vederle farcite con creme o marmellate usiamo la crema frangipane, che è una crema a base di farina di mandorle storia narra che sia stata portata da Caterina De' Medici a Parigi come dono per il suo...
Ribollita toscana Ribollita toscana By Ricettosando 09/26/14 18:10 La ribollita o anche zuppa di pane è un piatto dell'antica tradizione toscana dove gli ingredienti principali sono il tipico pane sciocco raffermo (qui la ricetta) e verdure a tutti gli effetti un tipico piatto "povero" di origine contadina, il suo nome...
Carciofi trifolati Carciofi trifolati By Ricettosando 09/24/14 19:17 IL CARCIOFO contiene "cinarina" che è una sostanza che aiuta a regolarizzare la bile, contiene inoltre tannino, inulina, potassio, calcio, magnesio, sodio ferro e zinco... oltre le varie vitamine A, B1, C. si possono dedurre le molteplici proprietà che...
Involtini di pollo e patate Involtini di pollo e patate By Ricettosando 09/21/14 17:40 Un piatto davvero goloso sono certamente gli involtini... perchè non farli con il pollo??? Involtini di pollo e patate ingredienti: 5 fette di petto di pollo 5 fette di prosciutto cotto 5 fette di pancetta senape in pasta parmigiano grattugiato aglio uno...
Plumcake salato alle verdure Plumcake salato alle verdure By Ricettosando 09/17/14 14:24 Ecco un idea che rende il nostro classico plumcake dolce in un piatto sfizioso e particolare, ottimo per trasformare la verdura avanzata e per renderla golosa per chi proprio non ne vuole sapere Plumcake salato alle verdure ingredienti 200 gr farina "00"...
Pizza dolce di Toritto Pizza dolce di Toritto By Ricettosando 09/17/14 10:22 Questa è una di quelle ricette che le nonne passano sottovoce , come i segreti ben custoditi, io ho tuttora amiche con le quali parlare di tutto e di cucina e va da se che poi si parli di ricette, c'è moltissimo sempre da imparare, oggi voglio dedicare...
Scarpaccia dolce toscano alle zucchine Scarpaccia dolce toscano alle zucchine By Ricettosando 09/16/14 20:20 E quando non si sa più a chi piazzare le zucchine... ci si fa un dolce ;) grazie Tania per la splendida ricetta Scarpaccia dolce toscano alle zucchine ingredienti 600 g. di zucchine di forma regolare 150 g. di farina 150 g. di zucchero 2 uova 50 g di burro...
Pasta con peperoni salsiccia e funghi Pasta con peperoni salsiccia e funghi By Ricettosando 09/14/14 09:00 La pasta un nostro piatto nazionale e mille modi per condirla, ci vuole davvero poco tempo e per gli ingredienti lasciamo parlare le stagioni ed il frigorifero ecco come inventarsi un sughetto goloso per una pasta davvero speciale che può fare da patto...
Minicake salati di zucca e bruscolini Minicake salati di zucca e bruscolini By Ricettosando 09/12/14 16:38 Parliamo di zucca , molte sono le sue “virtù” ed ecco le proprietà nutrizionali riferite a 100 grammi di prodotto.15,00 Kcal, proteine totali 0,60 gr, glucidi 3,40 gr (amido 0,70 gr), glucidi solubili 2,70 gr, fibra 1,30 gr, calcio 20,00 mg, ferro 0,90...
Plumcake salato alle verdure Plumcake salato alle verdure By Ricettosando 09/11/14 09:42 Ecco un idea che rende il nostro classico plumcake dolce in un piatto sfizioso e particolare, ottimo per trasformare la verdura avanzata e per renderla golosa per chi proprio non ne vuole sapere Plumcake salato alle verdure ingredienti 200 gr farina "00"...
Mousse di mascarpone al caffè Mousse di mascarpone al caffè By Ricettosando 09/07/14 07:33 Oggi vi propongo un dessert delicatissimo come solo una mousse può essere, aromatizzata al caffè è ottima sia come fine pasto ed in qualsiasi momento della giornata e la dedico Fabiana per avermela fata venire in mente ;) Mousse di mascarpone al caffè ingredienti...
Crema o vellutata di zucca Crema o vellutata di zucca By Ricettosando 09/06/14 17:35 Tempo d'autunno e le zucche sono un toccasana donatoci dalla natura... lassativa e diuretica con una buona dose di vitamina A si piazza sicuramente tra le verdure autunnali adatte a farci affrontare alla grande i rigori invernali...e parlando di vellutate...
Crostata di pesche Crostata di pesche By Ricettosando 09/03/14 13:09 Ottime davvero le pesche, un frutto principe dell'estate, da sempre riconosciute per le loro proprietà depurative, digestive, vermifughe ed anche utili per la circolazione o contro il mal di testa, sono ricche di acqua e fibre, poco caloriche perchè prive...
Peperoni light ripieni di riso Peperoni light ripieni di riso By Ricettosando 08/24/14 09:22 I peperoni ripieni sono un classico, a me piace farli light e li preparo in questo modo semplicissimo, non vi ho messo le dosi perchè dipende molto dai peperoni che usate volete farli con me? Peperoni light ripieni di risoingredienti 1 peperone a persona...
Pasta pasticciata con salame e provola Pasta pasticciata con salame e provola By Ricettosando 08/23/14 18:07 Decisamente golosa questa pasta che ho preso dal libro del nostro caro amico Mattia Poggi ed ho variato davvero di pochino è quasi un piatto unico, ottima per riciclare avanzi di salame e molto veloce da preparare si presta bene anche per ospiti dell'ultimo...
Friselle con lievito madre Friselle con lievito madre By Ricettosando 08/20/14 18:37 Le friselle , o più giustamente fresedde, nascono nel sud della nostra Italia, è un tarallo prevalentemente fatto di grano duro e tagliato a metà ed è a tutto titolo il predecessore delle moderne fette biscottate per raccontarvele vi riporto parte di un...
Scarpaccia dolce toscano alle zucchine Scarpaccia dolce toscano alle zucchine By Ricettosando 08/07/14 18:17 E quando non si sa più a chi piazzare le zucchine... ci si fa un dolce ;) grazie Tania per la splendida ricetta Scarpaccia dolce toscano alle zucchine ingredienti 600 g. di zucchine di forma regolare 150 g. di farina 150 g. di zucchero 2 uova 50 g di burro...
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