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Costata di manzo al forno Costata di manzo al forno By Ricettosando 03/04/13 08:30 Le costate di manzo sono sicuramente ottime cotte alla griglia, ma c'è una cottura al forno che mi piace moltissimo e, visto che il mio barbecu è all'esterno e la temperatura per cucinarci la raggiungo solo nei mesi estivi, nei periodi più freddi le cucino...
Biscotti alle mandorle pralinati al cocco Biscotti alle mandorle pralinati al cocco By Ricettosando 03/03/13 10:26 Parliamo di mandorle che sono un alimento molto ricco di proteine, digeribile e molto energetico; nella sua composizione troviamo vitamine del gruppo B, vitamina E, grassi insaturi, magnesio, ferro, potassio, rame e fosforo. Nelle mandorle è presente anche...
Torta di nocciole Piemonte Torta di nocciole Piemonte By Ricettosando 02/26/13 09:36 Nelle Langhe piemontesi nasce una qualità di nocciole tonde e belle grandi che sono una delizia, per intenderci son le stesse che si usano per produrre famosi gianduiotti ed il non meno famoso torrone nasce in Piemonte anche questa ricetta, la proviamo...
Panini al latte Panini al latte By Ricettosando 02/21/13 18:10 E vogliamo provare a fare delle splendide pagnottine al latte??? ottime da servire con salumi o da utilizzare spalmate di nutella e se ci sono riuscita io son certa ci riuscirete pure voi per questa preparazione ho avuto un validissimo sostegno da Sandra...
Pasta integrale vegetariana ai cavolfiori o al gratin Pasta integrale vegetariana ai cavolfiori o al gratin By Ricettosando 02/20/13 23:13 C'era una volta un cavolfiore che voleva essere protagonista, stanco di comparire nelle solite frittelle mi guardava speranzoso dalla dispensa.... ed eccovelo protagonista in tavola a tutto diritto ed in tutta semplicità pasta integrale ai cavolfiori ingredienti...
Biscotti morbidi di ricotta e arancia Biscotti morbidi di ricotta e arancia By Ricettosando 02/18/13 16:08 Adoro la ricotta questo alimento così sano e che si presta a tantissime preparazioni sia dolci che salate, ad impiegarla per dei biscotti non ci avevo mai pensato poi, l'altro giorno ho visto Stefania con una ricettina davvero golosa che trovate qui, l'ho...
Parliamo di frittata Parliamo di frittata By Ricettosando 02/16/13 09:21 La frittata è un piatto semplice con la storia che si svolge nel corso dei secoli in ogni angolo del mondo ed in ogni cultura, riconosciuto da sempre anche come piatto unico e molto ben bilanciato di nutrienti molto semplice e versatile Quando si parla...
Pancake salati di patate e spinaci Pancake salati di patate e spinaci By Ricettosando 02/13/13 14:39 Giorni fa stavo preparando il tortino con le crepes di patate e mi è venuta un'idea, anche suffragata dalla richiesta da parte di qualcuno di voi di ricette che rendessero gradibile la verdura ai bambini (eterno dilemma di ogni mamma) nel blog ci sono diverse...
Chili con carne Chili con carne By Ricettosando 02/11/13 09:13 Parlando di cucina messicana penso che il chili sia la prima cosa che viene in mente, un piatto molto proteico e ricco di elementi nutrizionali e benefici dei fagioli neri ( ne abbiamo largamente parlato qui) lo dobbiamo assolutamente provare facciamolo...
Tortillas, taco e nakos (Messico) Tortillas, taco e nakos (Messico) By Ricettosando 02/10/13 16:48 Tortilla significa in spagnolo "piccola torta" termine che viene applicato a varie ricette a seconda della zona, molto usato per una gamma più ristretta di prodotti alimentari, principalmente a base di patate riferito alla versione spagnola, e per una focaccia...
Tortino di crepes di patata e funghi Tortino di crepes di patata e funghi By Ricettosando 02/08/13 13:28 Un altro modo di fare le crepes e di preparare un gustosissimo piatto molto ben bilanciato considerando che la patata, particolarmente ricca di potassio ( per ogni kg. di patate circa 5 g. di potassio) è anche una buona fonte di proprietà benefiche per...
Cocottine di uova alla savoiarda Cocottine di uova alla savoiarda By Ricettosando 02/04/13 13:29 Le proprietà delle uova le conosciamo e le troviamo meglio descritte qui con le cotture di base, oggi vi propongo questo piatto che è una via di mezzo tra le semplicemente uova in cocotte (cotte negli appositi contenitori nella panna) e le uova alla savoiarda...
Stufato di cavolini di Bruxelles e ceci Stufato di cavolini di Bruxelles e ceci By Ricettosando 02/01/13 11:32 Ed eccovi un piatto vegetariano molto ricco di vitamine, sali minerali e proteine vegetali, considerando che parlando di verza parliamo di un vero concentrato energetico: contiene infatti vitamine: A, B1, B2, B6, C, D, E, K, PP, ma anche bromo, calcio,...
Pasta trenette e carciofi alla ligure Pasta trenette e carciofi alla ligure By Ricettosando 01/31/13 11:01 Questa preparazione molto semplice ha origini liguri, rende molto bene fatta con dei tagliolini neri sopratutto per l'effetto visivo, ma anche così è riuscita davvero ottima, la proviamo insieme??? ingredienti 300 gr di trenette o linguine cuori di carciofo...
Pasticcio di carne Pasticcio di carne By Ricettosando 01/28/13 20:50 A chi non capita di essere stati abbondanti nelle preparazioni, ed invece di ripresentarle poi tristemente riscaldate.... questo piatto nasce come piatto di riciclo già in altri tempi e non poteva mancare nel nostro ricettario, ha origini sia anglosassoni...
Carbonata (Valle d'Aosta) Carbonata (Valle d'Aosta) By Ricettosando 01/24/13 13:33 Una ricetta davvero ottima ci viene dalla Val d'Aosta, un piatto molto antico che pare derivi dal francese 'carbonade' una pietanza fiamminga che differenza nella cottura in quanto cotta nella birra, il nome pare derivi dall'antica cottura che veniva fatta...
Pasta mezzi rigatoni in crema di verdura e ciuffi di calamaro Pasta mezzi rigatoni in crema di verdura e ciuffi di calamaro By Ricettosando 01/19/13 14:03 Oggi al mercato ho trovato in offerta i ciuffi di calamaro, me la facevo scappare secondo voi?? Volendo fare una cosa un po' diversa dal solito fritto mi sono consigliata con la mia cara amica Sandra che mi ha suggerito un sughetto per una pasta, lei lo...
Pasta risottata melanzane e calamari Pasta risottata melanzane e calamari By Ricettosando 01/12/13 13:09 La cottura risottata della pasta da noi nasce anticamente dai pescatori, veniva usata per limitare l'uso dell'acqua dolce, davvero da provare ve la propongo in questa ricetta con le melanzane del mio orto che ho conservato al naturale come descritto qui...
Alette di pollo zenzero e limone Alette di pollo zenzero e limone By Ricettosando 01/10/13 16:46 Studi recenti hanno confermato che lo zenzero sia un ottimo energico stimolante dovuto alle diverse proprietà di questa radice, ad esempio contro la dispepsia,infatti agisce efficacemente su tutto l'apparato digerente, nei casi di inappetenza o di digestione...
Tagliolini al salmone Tagliolini al salmone By Ricettosando 01/05/13 20:53 Un classico del riciclo del dopofeste, che poi è diventato un piattino di tutta importanza, sono sicuramente i tagliolini al salmone, nascono moltissime dispute sulla preparazione di questo piatto, ma noi lo facciamo semplice semplice e veloce com'è nato...
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