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Bocconcini di cetrioli e prosciutto Bocconcini di cetrioli e prosciutto By Ricettosando 07/28/13 21:58 Un antipasto fresco e velocissimo davvero estivo da realizzare con la fantasia Bocconcini di cetrioli e prosciutto ingredienti 3 cetrioli di media dimensione prosciutto cotto salsa ai cetrioli (la ricetta qui) per la salsa 150 gr di yogurt greco limone...
Salsa ai cetrioli Salsa ai cetrioli By Ricettosando 07/28/13 09:54 Molto freschi in estate ed ingrediente gustoso nelle salse vi innamorerete di questa versione Salsa ai cetrioli ingredienti 4 cetrioli 150 gr di yogurt greco limone la buccia grattugiata erba cipollina menta 1 cucchiaio d'olio sale e pepe (o peperoncino...
Petali di zucchina farciti di pesce Petali di zucchina farciti di pesce By Ricettosando 07/26/13 08:32 Tempo di zucchine e tanti modi per fare degli ottimi piattini, mi piace inventarmi e questo piatto è un recupero di pesce cotto al sale (ricetta che trovate qui) ma che ottimo anche se partite da una base di tonno in scatola o filetti a vapore, la vediamo...
Cheesecake limone e menta Cheesecake limone e menta By Ricettosando 07/24/13 08:52 Ottimi in estate i cheesecaches come semifreddo, molto light con lo yogurt e l'abbinamento di menta e limone che poi è l'immagine della freschezza, lo realizziamo insieme? Cheesecake limone e menta ingredienti per la base di una teglia a cerniera di 22...
Pappa col pomodoro toscana Pappa col pomodoro toscana By Ricettosando 07/22/13 20:05 Premetto che come ogni ricetta della tradizione anche questa ha molte varianti dovute alle zone di provenienza nonchè a dosi/ingredienti tramandati, io mi sono avvalsa dei consigli della mia cara Silvana dalla quale ho imparato parecchio ;) questo piatto...
Spaghetti vongole e zucchine Spaghetti vongole e zucchine By Ricettosando 07/21/13 18:10 Ricetta molto estiva che esalta il profumo del mare Spaghetti vongole e zucchine ingredienti 300 gr di spaghetti vongole fresche 1 zucchina 1 spicchio d'aglio + quello per il sautè (la ricetta qui) 10 pomodorini (ciliegino, datterini) prezzemolo olio evo...
Zuppa fredda al basilico Zuppa fredda al basilico By Ricettosando 07/20/13 09:35 In estate sono davvero ottime le zuppe fredde da consumare anche come contorni o a mo' di base per molti piatti, vi propongo questa profumatissima versione al basilico, facciamola insieme Zuppa fredda al basilico ingredienti 1 litro di brodo di pollo o...
Sautè di vongole Sautè di vongole By Ricettosando 07/18/13 08:38 Le vongole tre le altre proprietà sono molto ricche di iodio e ci riportano il profumo del mare in questo piatto semplice della tradizione marinara, base per altro di molte preparazioni ma divino se consumato su crostini di pane tostato Sautè di vongole...
Cozze gratinate Cozze gratinate By Ricettosando 07/16/13 22:04 Le cozze, questi molluschi bivalvi così gustosi..... prepariamoli insieme in questo piatto classico davvero superlativo cozze gratinate ingredienti Cozze 2 kg (vedi qui la preparazione alla cottura) pangrattato ( preferibile usare il pane in cassetta) prezzemolo...
Cheesecake mignon alle erbe con granella di pistacchio Cheesecake mignon alle erbe con granella di pistacchio By Ricettosando 07/15/13 08:19 Pronti per l'aperitivo?? davvero golosi questi mini cheesecake alle erbe... tempo di fare le foto e mi sono sparite pure le bricioline ^_^ dovete provarli Cheesecake mignon alle erbe con granella di pistacchio ingredienti 250 gr di ricotta 10 gr di formaggini...
Un frappè che si credeva una granita Un frappè che si credeva una granita By Ricettosando 07/12/13 15:38 Un sistema davvero ottimo per quando fa molto caldo di fare merenda e perchè no, colazione, è un bel frappè, e se poi lo travestiamo da granita???? l'ho realizzato con dello sciroppo di menta a mio gusto, ma ottimo con della frutta ... tutto da gustare...
Gnocchetti | maloreddus e fagiolini Gnocchetti | maloreddus e fagiolini By Ricettosando 07/11/13 09:14 Parliamo sempre di gnocchetti sardi, maloreddus, ma ottimo anche fatto con gnocchetti all'acqua questo piatto vegetariano a tutto sapore molto estivo Gnocchetti | maloreddus e fagiolini ingredienti gnocchetti (vedi qui la ricetta) fagiolini 1 patata 1 scalogno...
Salsa greca Tzatziki smirneico Salsa greca Tzatziki smirneico By Ricettosando 07/09/13 10:27 Nasce dalla tradizione greca, bulgara ed armena questa salsa molto semplice che in origine veniva servita come antipasto o primo piatto con la pita (il pane lievitato cotto su testo) ed olive nere ottima in molti abbinamenti, ho fatto una variante con lo...
Insalata caprese Insalata caprese By Ricettosando 07/07/13 11:45 Nasce come un'insalata usata come antipasto e rientra nei piatti della cucina napoletana ed il suo nome è un omaggio all'isola di Capri, piatto tipico della tradizione mediterranea, apprezzato e molto gustoso è particolarmente adatto nella stagione estiva...
Pollo al sesamo Pollo al sesamo By Ricettosando 07/04/13 09:41 Sapete che il sesamo rientra tra gli alimenti più salutari che esistano in natura? Questo perché questi semini (che possono essere di colore biancastro o nero, a seconda che siano secchi o tostati) contengono proteine di ottima qualità (lo sanno bene i...
Pasta e pancetta al profumo di timo Pasta e pancetta al profumo di timo By Ricettosando 07/02/13 09:28 Oggi spaghetti profumatissimi e veloci rifacendoci un po' alla base della 'gricia' che trovate qui Pasta e pancetta al profumo di timo ingredienti 300 gr di pasta (spaghetti) 150 gr di pancetta dolce timo parmigiano olio evo sale e pepe Pasta e pancetta...
Peperonata Peperonata By Ricettosando 06/29/13 22:36 Un piatto della mia infanzia che mi collega all'estate è sicuramente la peperonata, ottima da conservare come salsa pronta per l'inverno, vediamola insieme peperonata ingredienti 3 bei peperoni maturi 1 peperoncino verde (a chi piace piccante) 300 gr di...
Riso freddo con capperi e acciughe Riso freddo con capperi e acciughe By Ricettosando 06/27/13 09:20 Quando il caldo incalza un ottimo piatto estivo per eccellenza è sicuramente l'insalata di riso e sul riso trovate qui le proprietà vi consiglio la lettura, oggi l'ho preparata in questa variante davvero golosa, proviamola insieme Riso freddo con capperi...
Frittelle di fiori di sambuco Frittelle di fiori di sambuco By Ricettosando 06/26/13 10:23 I fiori di sambuco dal profumo inebriante, sapete che è ottimo contro la diaforesi???( le sudorazioni eccessive) inoltre era usato in medicina per i gottosi ha inoltre proprietà diuretiche e depurative ed è ricco di nitrato di potassio, tannino pigmenti...
Pasta integrale al pesto di menta Pasta integrale al pesto di menta By Ricettosando 06/25/13 07:25 Come vi avevo predetto, ho sperimentato il pesto di menta per condire la pasta ed è davvero stato un successo che voglio condividere con voi, provateci che poi mi direte Pasta integrale al pesto di menta ingredienti 300 gr di pasta integrale 200 gr di pesto...

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