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Mousse di yogurt e frutta Mousse di yogurt e frutta By Ricettosando 08/10/13 15:50 Molto sano e molto goloso ottimo per diverse preparazioni la mousse di yogurt alla frutta, vediamolo insieme Mousse di yogurt e frutta ingredienti 200 gr di yogurt intero 200 gr di polpa di frutta 400 gr panna (io quella vegetale) 3 cucchiai di zucchero...
Pesto trapanese (pasta cu l'agghiu) Pesto trapanese (pasta cu l'agghiu) By Ricettosando 08/08/13 19:42 È un piatto che ha origini antiche, nasce nel porto di Trapani dove si fermavano le navi genovesi provenienti dall'Oriente portando la tradizionale "agliata ligure", a base d'aglio e noci, che fu elaborato dai marinai trapanesi con i prodotti della loro...
Risotto limone e zenzero Risotto limone e zenzero By Ricettosando 08/07/13 06:50 Un sapore molto fresco è sicuramente quello del limone, vediamolo in questo particolarissimo risotto dal sapore fresco e ricco sopratutto di vitamine Risotto limone e zenzero ingredienti riso superfino arborio/roma.. (leggi qui) il solito pugno a testa...
Medaglioni di zucchine e parmigiano Medaglioni di zucchine e parmigiano By Ricettosando 08/04/13 11:19 Tempo di zucchine e tanti modi da inventare per farle gustare.... ai piccolini e non ;) Medaglioni di zucchine e parmigiano ingredienti 1 bella zucchina 3 uova 150 gr di parmigiano (o misto grattugiato) pane raffermo latte basilico spicchio d'aglio sale...
Bocconcini di pollo e ananas Bocconcini di pollo e ananas By Ricettosando 08/01/13 13:10 L'ananas questo dolcissimo frutto della famiglia delle bromeliacee al quale si attribuiscono proprietà bruciagrassi è certo in ogni caso che gli enzimi contenuti nella bromelina del quale è ricco facilitano la digestione delle proteine migliorando il metabolismo...
Pane sciocco toscano Pane sciocco toscano By Ricettosando 07/30/13 09:37 Dove per 'sciocco' s'intende senza sale, un pane che mantiene a lungo e che si presta molto bene a diverse preparazioni quando s'indurisce, non solo alle bruschette ma anche in piatti come la panzanella o la pappa al pomodoro e che dire della ribollita?...
Bocconcini di cetrioli e prosciutto Bocconcini di cetrioli e prosciutto By Ricettosando 07/28/13 21:58 Un antipasto fresco e velocissimo davvero estivo da realizzare con la fantasia Bocconcini di cetrioli e prosciutto ingredienti 3 cetrioli di media dimensione prosciutto cotto salsa ai cetrioli (la ricetta qui) per la salsa 150 gr di yogurt greco limone...
Salsa ai cetrioli Salsa ai cetrioli By Ricettosando 07/28/13 09:54 Molto freschi in estate ed ingrediente gustoso nelle salse vi innamorerete di questa versione Salsa ai cetrioli ingredienti 4 cetrioli 150 gr di yogurt greco limone la buccia grattugiata erba cipollina menta 1 cucchiaio d'olio sale e pepe (o peperoncino...
Petali di zucchina farciti di pesce Petali di zucchina farciti di pesce By Ricettosando 07/26/13 08:32 Tempo di zucchine e tanti modi per fare degli ottimi piattini, mi piace inventarmi e questo piatto è un recupero di pesce cotto al sale (ricetta che trovate qui) ma che ottimo anche se partite da una base di tonno in scatola o filetti a vapore, la vediamo...
Cheesecake limone e menta Cheesecake limone e menta By Ricettosando 07/24/13 08:52 Ottimi in estate i cheesecaches come semifreddo, molto light con lo yogurt e l'abbinamento di menta e limone che poi è l'immagine della freschezza, lo realizziamo insieme? Cheesecake limone e menta ingredienti per la base di una teglia a cerniera di 22...
Pappa col pomodoro toscana Pappa col pomodoro toscana By Ricettosando 07/22/13 20:05 Premetto che come ogni ricetta della tradizione anche questa ha molte varianti dovute alle zone di provenienza nonchè a dosi/ingredienti tramandati, io mi sono avvalsa dei consigli della mia cara Silvana dalla quale ho imparato parecchio ;) questo piatto...
Spaghetti vongole e zucchine Spaghetti vongole e zucchine By Ricettosando 07/21/13 18:10 Ricetta molto estiva che esalta il profumo del mare Spaghetti vongole e zucchine ingredienti 300 gr di spaghetti vongole fresche 1 zucchina 1 spicchio d'aglio + quello per il sautè (la ricetta qui) 10 pomodorini (ciliegino, datterini) prezzemolo olio evo...
Zuppa fredda al basilico Zuppa fredda al basilico By Ricettosando 07/20/13 09:35 In estate sono davvero ottime le zuppe fredde da consumare anche come contorni o a mo' di base per molti piatti, vi propongo questa profumatissima versione al basilico, facciamola insieme Zuppa fredda al basilico ingredienti 1 litro di brodo di pollo o...
Sautè di vongole Sautè di vongole By Ricettosando 07/18/13 08:38 Le vongole tre le altre proprietà sono molto ricche di iodio e ci riportano il profumo del mare in questo piatto semplice della tradizione marinara, base per altro di molte preparazioni ma divino se consumato su crostini di pane tostato Sautè di vongole...
Cozze gratinate Cozze gratinate By Ricettosando 07/16/13 22:04 Le cozze, questi molluschi bivalvi così gustosi..... prepariamoli insieme in questo piatto classico davvero superlativo cozze gratinate ingredienti Cozze 2 kg (vedi qui la preparazione alla cottura) pangrattato ( preferibile usare il pane in cassetta) prezzemolo...
Cheesecake mignon alle erbe con granella di pistacchio Cheesecake mignon alle erbe con granella di pistacchio By Ricettosando 07/15/13 08:19 Pronti per l'aperitivo?? davvero golosi questi mini cheesecake alle erbe... tempo di fare le foto e mi sono sparite pure le bricioline ^_^ dovete provarli Cheesecake mignon alle erbe con granella di pistacchio ingredienti 250 gr di ricotta 10 gr di formaggini...
Un frappè che si credeva una granita Un frappè che si credeva una granita By Ricettosando 07/12/13 15:38 Un sistema davvero ottimo per quando fa molto caldo di fare merenda e perchè no, colazione, è un bel frappè, e se poi lo travestiamo da granita???? l'ho realizzato con dello sciroppo di menta a mio gusto, ma ottimo con della frutta ... tutto da gustare...
Gnocchetti | maloreddus e fagiolini Gnocchetti | maloreddus e fagiolini By Ricettosando 07/11/13 09:14 Parliamo sempre di gnocchetti sardi, maloreddus, ma ottimo anche fatto con gnocchetti all'acqua questo piatto vegetariano a tutto sapore molto estivo Gnocchetti | maloreddus e fagiolini ingredienti gnocchetti (vedi qui la ricetta) fagiolini 1 patata 1 scalogno...
Salsa greca Tzatziki smirneico Salsa greca Tzatziki smirneico By Ricettosando 07/09/13 10:27 Nasce dalla tradizione greca, bulgara ed armena questa salsa molto semplice che in origine veniva servita come antipasto o primo piatto con la pita (il pane lievitato cotto su testo) ed olive nere ottima in molti abbinamenti, ho fatto una variante con lo...
Insalata caprese Insalata caprese By Ricettosando 07/07/13 11:45 Nasce come un'insalata usata come antipasto e rientra nei piatti della cucina napoletana ed il suo nome è un omaggio all'isola di Capri, piatto tipico della tradizione mediterranea, apprezzato e molto gustoso è particolarmente adatto nella stagione estiva...

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