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Flan al cioccolato con salsa al cioccolato bianco e vaniglia Flan al cioccolato con salsa al cioccolato bianco e vaniglia By incucinacongioia 04/16/14 21:10 Uno dei miei dolci preferiti, quelli che non ti stancheresti mai di mangiare… quelli che ad ogni boccone ti senti in paradiso e speri che non finisca mai…. uno di quelli che creano dipendenza!! Beh, credo non abbia bisogno di presentazione, lo conoscere...
Plumcake agli agrumi Plumcake agli agrumi By incucinacongioia 04/12/14 10:00 Ultima ricetta provata per la colazione! Sapete ormai che io ci tengo a cominciare bene la giornata (vi ricordate il mio post?). Questo è un delicato plumcake aromatizzato agli agrumi (ho usato sia i frutti freschi che avevo in casa che un nuovo prodotto...
Polpette di lesso avanzato Polpette di lesso avanzato By incucinacongioia 04/09/14 18:13 Quando vi avanza un po’ di carne lessa della sera prima la cosa più facile da fare è riciclarla in polpette. Questa è una delle classiche ricette da recupero perché in cucina nulla va buttato. E’ un peccato se pensiamo a chi, più sfortunato di noi, non...
Torta supergolosa (con pan di spagna nutella e cioccolato) Torta supergolosa (con pan di spagna nutella e cioccolato) By incucinacongioia 04/05/14 10:00 Che bontà queste fragole!!! Io le adoro... beh, come non adorarle? Mi piace sperimentare sempre nuove ricette e questa è la mia ultima creazione! In tanti hanno sbarrato gli occhioni appena viste le foto su facebook… in tanti hanno sentito l’acquolina in...
Torta di pane e mele Torta di pane e mele By incucinacongioia 04/02/14 10:47 In cucina nulla si butta ma tutto si trasforma… o meglio, si ricicla!! Ne esistono diverse versioni, tante varianti. Questa è la mia ricetta del riciclo, una torta semplice, fatta con pochi ingredienti ma davvero salutare. Rimane un po’ umida all’interno...
Cannoli di parmigiano e crema di radicchio Cannoli di parmigiano e crema di radicchio By incucinacongioia 03/30/14 14:43 Cannoli?? Si ma salati!! Guardate come sono belli da vedere e, vi garantisco, anche buoni da mangiare. La prima particolarità ovviamente è che si tratta di una rivisitazione in chiave salata della tradizionale ricetta dolce siciliana farcita con ricotta,...
Tiramisu’ alle fragole e cantuccini Tiramisu’ alle fragole e cantuccini By incucinacongioia 03/26/14 15:06 Chi non lo conosce il tiramisù? E’ uno dei dolci al cucchiaio più famosi d’Italia. La ricetta classica prevede l’uso di pochi e semplici ingredienti: savoiardi inzuppati nel caffè, farciti con una crema di mascarpone e uova e zucchero. Il tutto servito...
Risotto gusto e fantasia Risotto gusto e fantasia By incucinacongioia 03/21/14 10:00 Questo risotto fantasia è un tripudio di colori e sapori… E’ il classico risotto zucca e salsiccia (quella nostrana, fatta col finocchietto in casa) rivisitato con due prodotti tipici: uno viene direttamente dalla mia terra, il pistacchio, e l’altro è il...
Polpettine di spada piccanti Polpettine di spada piccanti By incucinacongioia 03/20/14 11:43 Continuano i miei esperimenti con le polpette di pesce. Questa volta sono andata sul piccante però con un pizzico di peperoncino. Ogni tanto ci sta! Ingredienti 300 gr di pesce spada 4 pane raffermo 2 patate lesse pangrattato q.b. prezzemolo q.b. peperoncino...
Focaccine di patate e rosmarino Focaccine di patate e rosmarino By incucinacongioia 03/15/14 18:45 Questa è una di quelle ricette semplici, legate alla tradizione. Pochi ingredienti, anzi pochissimi: farina, patate, olio, lievito e acqua.. ed è proprio l’aggiunta delle patate lesse, all’impasto, a rendere le focacce fragranti e gustose e poi, in più,...
Attaco di fame... che mangio Attaco di fame... che mangio By incucinacongioia 03/11/14 14:07 Capita anche a voi ogni tanto di avere un attacco di fame improvviso?? Un buco nello stomaco che non vi da pace? Quello stomaco che borbotta e non sapete come fare? Io apro il frigo alla ricerca di qualcosa, o più di qualcosa, per chiudere quel buco! Ecco...
Tortino di cous cous, pesce e verdure Tortino di cous cous, pesce e verdure By incucinacongioia 03/07/14 08:00 Io amo molto il cous cous. Si riesce a creare una varietà di ricette che sono sempre un successo… carne, pesce e verdure … non c’è che l’imbarazzo della scelta! !Questa è una di quelle ben riuscite. Un tortino preparato come antipasto per una serata in...
Frittelle di riso Frittelle di riso By incucinacongioia 03/04/14 10:24 Il mio giovedì grasso è stato in realtà venerdì per la festa a scuola tra lavagne, colleghi, studenti, maschere, dolcetti e tante risate. La ricetta la pubblico oggi, martedì, ultimo giorno di Carnevale… perché io avrei bisogno di un giorno che durasse...
Torta ciocco-caffe' e cioccolato bianco Torta ciocco-caffe' e cioccolato bianco By incucinacongioia 03/02/14 10:00 Buona domenica amici. Oggi vi lascio la mia idea per il dolce. La base di questo dolce sono gli avanzi dei biscotti ciocco-caffè che vi avevo postato qualche tempo fa… perché in cucina “nulla si butta, tutto si ricicla e si trasforma!”. Ve li ricordate?...
Polpettine  di merluzzo e salsa alla senape e miele Polpettine di merluzzo e salsa alla senape e miele By incucinacongioia 02/28/14 11:24 Oggi vi lascio una gustosa idea per un aperitivo con gli amici… Ingredienti 4 filetti di merluzzo surgelati 1 cucchiaio di semi sesamo 2/3 fette di pan carrè 1 punta di senape dolce 1 tazzina di vino bianco 2 patate lesse pangrattato q.b. prezzemolo q.b....
Rotolini formaggiosi con patate e spinaci Rotolini formaggiosi con patate e spinaci By incucinacongioia 02/24/14 13:48 Ricetta provata e approvata! Giusta combinazioni di gusti e consistenze… io la rifaccio anche stasera! Ingredienti 6/8 patate medie 400 gr di spinaci freschi 150 gr di parmigiano 100 gr ca di pangrattato 100 gr di Brie 2 uova 1 noce di burro noce moscata...
Cestini di carnevale Cestini di carnevale By incucinacongioia 02/22/14 14:39 Tutte le colleghe, e i colleghi, foodblogger hanno pubblicato una ricetta per l'arrivo del Carnevale. E io?? Voglio festeggiare anche io! Poichè credo che la vera festa cominci in cucina allora questa è l’idea giusta! Preparate questi cestini di carnevale...
Fagottini di mele e brie Fagottini di mele e brie By incucinacongioia 02/20/14 11:54 Io non sono una grande amante dei formaggi. Anzi, io i formaggi li ho scoperti in tarda età, qualche anno fa. Il Brie, però, è uno di quelli che mangio volentieri. Fin adesso l’ho sempre mangiato in preparazioni salate. L’altro pomeriggio l’ho provato con...
Mud cake Mud cake By incucinacongioia 02/14/14 14:15 Non fatevi ingannare dal nome, mud cake letteralmente significa “torta di fango” ma si riferisce alla consistenza dell’impasto che rimane morbido e leggermente umido, quasi fangoso, appunto. Cento per cento di bontà con tutto la potenza del cioccolato a...
Biscotti buon san valentino Biscotti buon san valentino By incucinacongioia 02/13/14 19:20 Love is in the air... Domani mattina augurate un dolce buongiorno e uno splendido San Valentino con pochi gesti: caffè a letto con biscottini alle mandorle e qualche fiore. Anche i maschietti possono cimentarsi in cucina per preparare questi biscottini....
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“E’ un cattivo cuoco quello che non sa leccarsi le dita” (W. Shakespeare)

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