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A spasso in giappone tra ciliegi e grande cibo A spasso in giappone tra ciliegi e grande cibo By tracce di cibo 04/10/14 14:10 Tokyo, Miyakojima, Miyajima, Kyoto, Nara, Mount Koya, Kanazawa, Shiragawa go, Takayama. Queste le mete principali di 3 settimane in giro per il Giappone ad inseguire i ciliegi in fiore. Ramen e Udon e Miso Soup in quantità industriale, Yakitori, Yakisoba,...
Muffin alla carota e mandorle senza grassi Muffin alla carota e mandorle senza grassi By tracce di cibo 02/20/14 11:40 Confesso. E' stato un errore, non era mia intenzione fare dei muffin senza burro, olio o qualsiasi altro tipo di grasso aggiunto...Ma l'altro giorno, dopo aver infornato una cinquantina di muffin, ho casualmente aperto il microonde e...."Sorpresa!!!" ci...
Doughnuts alla cannella: un classico al forno Doughnuts alla cannella: un classico al forno By tracce di cibo 11/27/13 19:40 Doughnuts, ovvero ciambelline. Quelle insomma che in tutti i film e telefilm americani sono immancabilmente divorate dai poliziotti. Sono una istituzione negli USA: Basti pensare che esiste il National Doughnut Day e ci sono negozi specializzati che vendono...
Popcorn, speck, anacardi, burro d'acero Popcorn, speck, anacardi, burro d'acero By tracce di cibo 09/16/13 18:57 Strani ingredienti, storie incrociate, ecco come nasce da una mente folle una nuova ricetta! :D Tutto è iniziato qualche tempo fa con Paolo ed Anna che mi hanno regalato del burro di acero proveniente dal Canada dicendomi: "magari tu trovi il modo di usarlo"......
Le meringhe di barbie per ken Le meringhe di barbie per ken By tracce di cibo 09/06/13 12:57 Che strano nome per un post...ma è questo che mi è venuto in mente mentre con la sac a poche formavo queste meringhe... Rosa sono rosa, puffose sono puffose, e quindi Barbie ci sta tutto. Anche perchè oltre al colore rosa all'interno hanno dei pezzetti...
I love minimal guacamole I love minimal guacamole By tracce di cibo 09/02/13 13:54 Giò era da un po' di volte che me lo chiedeva:"ma tu non hai mai postato il guacamole?!...dovresti postarlo..." il tutto detto con quella faccetta che in effetti significa: "a me piace tanto il guacamole, perchè non me lo prepari mai?!"... E guacamole sia!...
Marmellata di pesche per puristi Marmellata di pesche per puristi By tracce di cibo 08/24/13 14:47 Quest'anno come l'anno scorso sono andata con Giò a comperare a Borgo d'Ale le famose pesche della zona, e così ho pensato di sperimentare qualcosa di nuovo, fare una marmellata senza aggiunta di pectina ma che cuocesse in breve tempo. Una marmellata per...
Shortbread al caffe' per merenda Shortbread al caffe' per merenda By tracce di cibo 08/24/13 14:44 Questi biscotti (li chiamo shortbread perchè hanno una quantità imbarazzante di burro come gli autentici shortbread!) sono una modifica dei gettonatissimi biscotti al pistacchio e cardamomo. Dovete sapere che chiunque passi da queste parti ed assaggia questi...
Carpaccio di bresaola con tortino di soia Carpaccio di bresaola con tortino di soia By tracce di cibo 08/11/13 20:21 Here I am. Nome altisonante per una ricetta semplice semplice che è stato il mio pranzo di oggi...e che mi ha ispirato (finalmente!)per un nuovo post. La ricetta è buona, molto buona direi. A me il connubio bresaola Vs pomodoro piace tantissimo perchè il...
Seychelles: paradiso di mare, sole, pesce e frutta Seychelles: paradiso di mare, sole, pesce e frutta By tracce di cibo 04/27/13 10:55 Eccomi qui, Francesca is back e questa volta con una Traccia on the Road. Appunti sparsi qua e là sul paese considerato (ed a ragione!) come quello con le più belle spiagge del mondo: le Seychelles. Comincio con le cose che non ho fatto: Non ho visitato...
Don't touch cracco! (giu' le mani da cracco) Don't touch cracco! (giu' le mani da cracco) By tracce di cibo 03/12/13 20:33 Ho fretta. Ho sempre fretta ultimamente…e chi mi segue/conosce lo sa fino alla nausea….avevo intenzione di scrivere due righe sulla mia esperienza da Cracco di una settimana fa. Regalisssssimo di compleanno da parte di Giò ma, come tutto ciò che non è essenziale,...
Un classico italiano: seppie & co ripiene Un classico italiano: seppie & co ripiene By tracce di cibo 02/21/13 09:45 Ma perchè non tengo mai la bocca chiusa?!... E' questo quello che ho pensato esattamente un nanosecondo dopo appena aver detto un improvvido "Io le faccio ad occhi chiusi!"... Di che sto parlando? di me, Giò & Masterchef. Vi spiego: registro Masterchef...
Marmellata di arance & crostata nera Marmellata di arance & crostata nera By tracce di cibo 02/20/13 19:15 Eccomi qui, ho saltato un sacco di giorni, un sacco di ricette, ed anche due compleanni: il mio e quello di Tracce di Cibo. Povero Tracce di Cibo, al 7 febbraio, ovvero due giorni fà, ha compiuto malamente ben 4 anni. Sì malamente perchè come molti di voi...
Muffin riciclato alla banana ed anacardi dolci Muffin riciclato alla banana ed anacardi dolci By tracce di cibo 01/09/13 20:24 E che sarebbe il muffin riciclato? E si perchè mica vorrete che butti quello che mi avanza dalle colazioni...ovviamente non rubo dai piatti!! ^_^...ma se mi avanzano delle banane belle mature... voi che pensate di farci?...io ci ho aggiunto degli anacardi...
Millefoglie di crepe ai carciofi e cardi Millefoglie di crepe ai carciofi e cardi By tracce di cibo 01/02/13 22:03 Gesù, è da talmente tanto tempo che non postavo che quasi non mi ricordavo più come si fa! Ho pensato davvero con malinconia ai giorni in cui riuscivo addirittura a fare due post ben fatti alla settimana...Ma come diavolo facevo??!!Arggggggggggggg!!! ...sarà...
La mia video ricetta e la scoperta del microonde La mia video ricetta e la scoperta del microonde By tracce di cibo 12/18/12 00:51 Ecco qui la mia prima video ricetta!...ma non abituatevi, è una eccezione fatta solo per Panasonic e per la mia microonde-ricetta: ho inventato per voi una Meringa Molecolare al caffè e zabaione classico....Mi raccomando! dovete assolutamente votarmi andando...
Nsc: una trattoria romana sui navigli milanesi Nsc: una trattoria romana sui navigli milanesi By tracce di cibo 12/12/12 13:24 NSC acronimo di Num Semm Chì è il ristorante di cucina romana di cui voglio raccontarvi oggi. Sono stata da NSC un paio di volte, sempre con amici. La prima volta una comitiva più grandina e ci hanno riservato una specie di saletta/nicchia molto fashion...
Sfida natale 2012: aperitivo con il panettone Sfida natale 2012: aperitivo con il panettone By tracce di cibo 12/03/12 12:16 Prima di tutto...VOTATEMI!!!!...qui... ^_^ La sfiziosa ricetta nella foto è il risultato della sfida lanciata da niente-pop-di-meno-che Davide Oldani e Marie ad una manciata di foodblogger tra cui la sottoscritta: imbandire un aperitivo/cena per Natale...
Cotognata mon amour Cotognata mon amour By tracce di cibo 11/24/12 17:03 Una delle cose mi piace di più da quando ero piccola è proprio la cotognata..roba un pò del sud...forse non tutti la conoscono, e a chi non l'ha mai assaggiata dico di farlo assolutamente se ne ha occasione. Ma solo se fatta non dico in casa, ma almeno...
In alta pusteria tra mele, speck e passeggiate In alta pusteria tra mele, speck e passeggiate By tracce di cibo 11/15/12 16:44 Eccovi qui il resoconto con spunti gastronomici dei mie unici quattro giorni (di cui due di pioggia!) di ferie che stranamente per me ho trascorso in montagna in Alta Pusteria. Ma che montagna! Quella di Heidi e delle caprette che ti fanno ciao!...più che...
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diario culinario di Francesca Pazienza

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