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Charlotte à la mousse d'amande et myrtilles Charlotte à la mousse d'amande et myrtilles By Signé-Déco 11/21/14 10:55 C'est parti pour les idées de desserts festifs. Voici une charlotte simple et rapide à réaliser. Ingrédients: 1 bte de biscuits à la cuillère, 250 gr de myrtilles, 1 verre de kirsch, 200 gr de beurre, 200 gr de crème double, 200 gr de poudre d"amande, 125...
Sapin de Noêl pour apéro convivial Sapin de Noêl pour apéro convivial By Signé-Déco 11/18/14 12:16 Recette de Noël Cela fait plusieurs fois que je vois sur Pinterest des photos de sapin en pâte feuilletée, souvent en version sucrée d'ailleurs. Il fallait que je le teste. Aussi j'ai choisi de le faire en version salée pour un apéro convivial où chacun...
Cabillaud et Saint-Jacques sur lit d'asperges Cabillaud et Saint-Jacques sur lit d'asperges By Signé-Déco 11/16/14 18:06 Aujourd'hui, c'est Monsieur Serviette qui cuisine La douceur de la coquille Saint Jacques et la finesse du cabillaud se mêlent pour le plus grand des plaisirs. Ingrédients pour 4 personnes: 600g de dos de cabillaud, 12 coquilles St Jacques, 2 bottes d'asperges...
Concours des arts de la table Concours des arts de la table By Signé-Déco 11/16/14 15:42 Voici ma participation au concours des "Arts de la table" Ma table s'appelle "L'appel des sens" Même si cela ne change rien pour le Jury, j'aimerais avoir votre avis. Si elle vous plait merci de voter pour moi ici: http://woobox.com/5ux72b/vote/for/5214031...
Crumble poires, spéculos et pain d'épices Crumble poires, spéculos et pain d'épices By Signé-Déco 11/13/14 12:03 Si vous n'êtes pas très doué(e) en cuisine, voici un dessert inratable et tellement bon. Ingrédients : 1 grand bocal de poires au sirop 6 spéculos 4 tranches de pain d'épices 70 gr de farine 80 gr de beurre mou + 3 gr pour beurrer le plat + 10 gr pour la...
Douceur fruitée légèrement acidulée Douceur fruitée légèrement acidulée By Signé-Déco 11/11/14 08:24 Avec le froid, nous avons tendance à faire des plats plus riches. Alors pour équilibrer vos repas voici un dessert léger et qui remporte toujours un grand succès. Ingrédients pour 4 verrines : 2 yaourts grecs 2 pommes 3 kiwis 1 citron 2 cs de sucre en poudre...
La noix : astuce pour le séchage et idée recette La noix : astuce pour le séchage et idée recette By Signé-Déco 11/06/14 14:15 Voici l'époque des noix fraîches. Afin de pouvoir les conserver pendant plusieurs mois, il faut les faire sécher. Astuce pour le séchage : Mettez vos noix dans un filet à pommes de terre , le remplir au 2/3 et le suspendre dans une pièce aéré et sèche....
Tarte Normande pommes camembert noix ( recette de grand-mère) Tarte Normande pommes camembert noix ( recette de grand-mère) By Signé-Déco 11/04/14 11:40 Cela fait bien longtemps que je n'avais pas mis une petite recette bien de chez nous. Ingrédients : 1 pâte brisée 5 pommes 3/4 camembert 12 noix 1/2 cc de cannelle 10 noisettes de beurre Poivre du moulin Préparation : Préchauffez votre four à 180°. Tapissez...
La poule au feu La poule au feu By Signé-Déco 11/03/14 10:05 Ma poule au feu se cuisine comme un pot au feu Ingrédients pour 4 personnes: 1 poule 4 carottes 3 poireaux 4 navets 4 pommes de terre à chair ferme 1 oignon 2 clous de girofle 1 bouillon cube de volaille 1 bouquet garni 20 gr de beurre 1 cs de farine 2...
Strudel aux épinards et au bleu d'auvergne Strudel aux épinards et au bleu d'auvergne By Signé-Déco 11/02/14 09:03 Une façon différente de manger des épinards Même Popeye ne les a jamais mangés comme çà !!! Ingrédients : 1 pâte feuilletée restangulaire (faite maison ou achetée) 400 gr d'épinards 3 gousses d'ail 150 gr de bleu d'auvergne 3 cs de crème fraîche 1 oeuf...
Rôti de porc aux saveurs d'automne Rôti de porc aux saveurs d'automne By Signé-Déco 10/27/14 10:41 Voilà le retour des plats chaleureux et conviviaux . J'ai chippé cette recette dans le livre de cuisine "Gourmands" Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de rôti de porc échine 2 panais 3 pommes (Ariane, car elles se tiennent bien à la cuisson) 3 poires 2...
Amuse-bouche de Kiwi aux crevettes avec Mandame Loïk Amuse-bouche de Kiwi aux crevettes avec Mandame Loïk By Signé-Déco 10/26/14 08:48 Dans les prochains jours, je vais vous faire découvrir des recettes réalisées avec les fromages fouettés "Madame Loïk" de Paysan Breton. J'ai le bonheur d'être choisie pour tester ces fromages qui peuvent se manger sur une bonne tartine ou venir agrémenter...
Gombo ou gumbo aux gambas Gombo ou gumbo aux gambas By Signé-Déco 10/25/14 09:30 Le Gombo est un ragoût proche d'un potage originaire de Louisiane à base de viande ou poisson ou parfois les deux, il y a même une version végétarienne Aujourd'hui, ce sera une version aux gambas. Ingrédients pour 2 personnes : 350 gr de gambas 1 chorizo...
Que voir et que manger quand vous êtes à Tursac Que voir et que manger quand vous êtes à Tursac By Signé-Déco 09/04/14 09:20 Pas de recette en ce moment car je profite de mes quelques jours de congé pour visiter notre beau pays. Aujourd'hui, je vous emmène à Tursac dans le Périgord chez Maurice et Joël Carbonnère à l'Elevage des Granges. Leur oies sont élevées en toute liberté...
Maxi crêpe aux prunes Maxi crêpe aux prunes By Signé-Déco 08/29/14 08:44 Après avoir tenté de cueillir mes prunes entre deux averses. J'ai vite fait de rentrer à la maison car j'étais trempée et l'eau me ruisselait dans les yeux et ma cousine était aussi trempée que moi. Nous avions quelques prunes qui se battaient en duel dans...
Fondue au beaufort et fines herbes Fondue au beaufort et fines herbes By Signé-Déco 08/28/14 08:47 Pour les fondus du fromage, voici une variante que vous allez adorer Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de beaufort 5 cl de kirsch 40 cl de vin blanc sec 1 cc de fécule de pomme de terre 1 bouquet de ciboulette ciselée 1 petit bouquet d'estragon ciselée...
Spécialités Lyonnaises Spécialités Lyonnaises By Signé-Déco 08/27/14 08:15 Me voilà de retour, j'étais partie chez ma cousine à Villefranche sur Saône. Je ne vous ai pas oubliés et en ai profité pour ramener des bons produits du terroir. Ma première visite a été celle d'une ferme où j'ai pu acheter des petits bouchons de fromage...
Saucisson à cuire lyonnais Saucisson à cuire lyonnais By Signé-Déco 08/21/14 08:25 Le saucisson à cuire Lyonnais est une spécialité fer de lance de la gastronomie Lyonnaise. Vous le trouverez nature, pistachés, truffé. Il est aussi appelé cervelas. On le cuisine le plus souvent accompagné de pommes de terre. Recette pour 4 personnes :...
Saint-Jacques en maillot Saint-Jacques en maillot By Signé-Déco 08/20/14 08:16 Bien que cela ne soit pas la saison, une envie soudaine de manger des saint-jacques m'a prise. Comme j'en suis friande, je n'hésites pas à les congeler en pleine saison, elles tiennent très bien la congélation. Pour 4 personnes : 16 belles noix de St-Jacques...
Chips à l'orientale maison Chips à l'orientale maison By Signé-Déco 08/19/14 10:10 Pour changer un peu des amuse-bouches traditionnels, voici une idée que j'ai chipée dans le livret buffet créatif de cuisine actuelle. Ingrédients : 80 gr de farine 60 gr de carottes râpées 1 cs de jus d'orange 2 blancs d'oeuf 50 gr de beurre 1 cc d'harissa...
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