Very Good Recipes from Ajò a Pappai!!!

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Ajò on the Road | Ussaramanna - 35° Mostra delle erbe e Sagra de Sa Pardula -

Ajò a Pappai!!! 04/25/19 10:05
Per la rubrica Ajò on the Road, il 6 e 7 Aprile 2019 siamo state al Festival delle Erbe Spontanee, che si tiene ogni anno ad Ussaramanna in concomitanza della 35° Mostra delle erbe e Sagra de Sa Pardula. Abbiamo deciso di scrivere un racconto fotografico,...
Sa pribada -

Ajò a Pappai!!! 08/29/18 23:47
Tradizionalmente in piena estate, approfittando delle calde giornate, si è soliti preparare Sa pribada. È con questo nome che conosciamo in Sardegna uno dei prodotti più utilizzati nella gastronomia sarda, i pomodori secchi. Questo ingrediente costituisce...
Evento: Le Cucine di Babele ad Appetitosamente 2018 -

Ajò a Pappai!!! 08/04/18 17:40
Domenica 29 Luglio 2018 abbiamo partecipato, a Siddi, alla tredicesima edizione di Appetitosamente, Festival Regionale del Buon Cibo: una tre giorni dedicati al cibo e alle produzioni di qualità, con incontri, concerti, laboratori, proiezioni, mostra mercato,...
Intervista a Valentina Masotti -

Ajò a Pappai!!! 07/09/18 16:16
Siamo liete ed entusiaste di ospitare alla Tavola di Ajò a Pappai!!! una cara amica Food writer, Influencer e Sommelier del Riso. Oggi è con noi...Valentina Masotti! Benvenuta Valentina! È un piacere ospitarti alla tavola di Ajò a Pappai!!!, parlaci di...
Sa pudda a preu -

Ajò a Pappai!!! 06/25/18 18:50
Sa pudda a preu, ossia "La gallina ripiena", è un piatto che racchiude tutti i sapori e i saperi di una tradizione centenaria: dalla cultura dell'allevamento degli animali alla panificazione, che spesso avveniva presso ciascuna famiglia con cadenza settimanale,...
Evento: La pasta madre centenaria di Nonna Chiara -

Ajò a Pappai!!! 05/14/18 21:03
In occasione dell’Anno del Cibo Italiano e di Monumenti Aperti a Cagliari si è svolto, il 5 e il 6 Maggio 2018, il progetto Cibo è Patrimonio. A cura di Alessandra Spissu, Marta Littera, Marco Cabitza e realizzato da Imago Mundi Onlus e l’Associazione Marco...
- Pasta
Triglie allo zafferano -

Ajò a Pappai!!! 04/14/18 17:32
La triglia viene annoverata tra i pesci pregiati, nonostante l’elevata quantità di spine che presenta. Di triglie se ne distinguono due qualità: quella di scoglio e quella di fango (o di sabbia). La triglia di scoglio è la varietà più pregiata, e puoi tranquillamente...
Intervista all'antropologa culturale Alessandra Guigoni -

Ajò a Pappai!!! 03/09/18 19:24
Signore e signori oggi alla Tavola di Ajò a Pappai!!! conosciamo l'antropologa culturale Alessandra Guigoni, esperta in storia e cultura del cibo e del vino. Benvenuta Alessandra! È un piacere ospitarti alla nostra tavola virtuale. Ci racconti qualcosa...
Doughnuts -

Ajò a Pappai!!! 03/09/18 13:08
Ti ricordi delle invitanti ciambelle americane? Quelle fritte e ricoperte da diversi tipi di glasse colorate, così appetitose da diventare il dolce preferito dal simpaticissimo Homer dei The Simpsons? Si? Bene. Ma sai anche come prepararle? No? Non ti preoccupare,...
- Doughnuts
Cioccolata calda -

Ajò a Pappai!!! 03/03/18 17:19
La cioccolata calda rappresenta uno dei modi migliori per affrontare con un sorriso queste giornate fredde ed uggiose. Riscalda l’anima e delizia il palato. Questa che segue è la ricetta di base che utilizzo. Veloce e versatile, caratterizzata da ingredienti...
Cambara arrustida a tianu -

Ajò a Pappai!!! 02/25/18 21:15
Sa cambara arrustida a tianu, in italiano gamberi arrostiti in tegame, è un piatto veloce che permette di gustare a pieno tutto il sapore ed il profumo del mare, che questo pregiato crostaceo ci offre. Le sue carni delicate cuociono in pochissimo tempo...
Festival del Giornalismo Alimentare 2018: Anno del cibo italiano -

Ajò a Pappai!!! 02/21/18 19:59
Una settimana importante questa per il cibo. Torino ospiterà nel Centro Congressi “Torino Incontra”, nei giorni 22-23-24 Febbraio 2018, la terza edizione del Festival del Giornalismo Alimentare diretta da Massimiliano Borgia. Il Festival rappresenta uno...
Trota salmonata in crosta di noci -

Ajò a Pappai!!! 01/30/18 22:59
La Trota salmonata in crosta di noci è una ricetta semplice, raffinata, gustosa e colorata. La trota salmonata è un pesce pregiato d'acqua dolce, dalle carni di un bel colore roseo, saporite e delicate. La pelle è biancastra, coperta da macchie nere ad...
La Lingua dei Santi -

Ajò a Pappai!!! 01/20/18 00:21
Autore: Alessandra Guigoni Editore: Aracne Pagine: 96 Anno di pubblicazione: Maggio 2017 Alessandra Guigoni, autrice del libro “La Lingua dei Santi”, è un’antropologa culturale, specializzata in storia e cultura del cibo e del vino. Il suo è un saggio breve...
Libri -

Ajò a Pappai!!! 01/19/18 22:56
Di seguito troverai i nostri suggerimenti letterari 😊 Books: "Giallo Panettone" Books: "Venti racconti allegri e uno triste" Books: Rock&Kitchen Style...Steve Harwell e Alessandra Borghese Il Gusto della Terra La Lingua dei Santi
Crostatine di risotto ai funghi -

Ajò a Pappai!!! 01/15/18 19:45
Hai mai pensato di utilizzare il riso per fare delle ottime crostatine? No? Le Crostatine di risotto ai funghi sono una variazione in tema di risotti. Un primo ricco ed invitante arricchito da un sugo ai funghi che viene servito in formine individuali....
- Risotto
Evento: Cibo, libri, autori, una serata con Alessandra Guigoni -

Ajò a Pappai!!! 01/06/18 01:54
Ieri sera abbiamo partecipato all’evento “Aperitivo d’Autori: La lingua dei Santi di Alessandra Guigoni” tenutosi presso la Biblioteca comunale “G.Solinas” di Serramanna. Un evento che ci ha permesso di conoscere Alessandra Guigoni, antropologa culturale,...
Olive ripiene di riso al ragù -

Ajò a Pappai!!! 12/20/17 18:25
Oggi ti propongo un antipasto creativo e speciale per le feste natalizie. Non si tratta della solita crocchetta, perchè il suo interno nasconde un'oliva, ma non è neanche un'oliva ascolana, piatto tipico della provincia di Ascoli Piceno. Si tratta infatti...
- Olive
- Ragu
Coniglio con le olive -

Ajò a Pappai!!! 12/10/17 23:44
Stanca delle solite ricette che immancabilmente prepari per le feste natalizie? Desideri fare un gran figurone con i tuoi invitati? Ti piacerebbe servire ai tuoi ospiti una carne magra, digeribile e gustosa? Se le tue risposte sono state affermative, allora...
- Olive
Risotto con pancetta di maiale e salsiccia -

Ajò a Pappai!!! 11/15/17 19:02
Finalmente il freddo si fa sentire anche qui, e le giornate piovose con il cielo solcato dai fulmini richiamano in tavola piatti caldi, ricchi di sapori come questo risotto con pancetta di maiale e salsiccia, fatto con ingredienti semplici e gustosi, in...
- Pancetta
- Risotto

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“Ajò a Pappai!!!” è un blog bilingue (italiano/inglese) nato per chi ama il buon cibo e vuole conoscere e avvicinarsi alla cucina tradizionale sarda con ricette semplici e di facile esecuzione, ma non solo. . . Dedicato alla Sardegna, alla cucina e alle persone di tutto il mondo.

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