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Sangue di mora Sangue di mora By Ricettosando 10/10/12 08:30 Tranquilli non abbiamo svenato nessuno naturalmente ;), ma vogliamo proporvi uno sciroppo davvero ottimo da conservare in dispensa per le vostre preparazioni semplicissimo da realizzare considerato poi che le more fresche sono un distillato di salute, come...
Faraona profumata alle erbe aromatiche e... carote viola Faraona profumata alle erbe aromatiche e... carote viola By Ricettosando 10/09/12 08:30 La carota viola , purple carrot, è originaria dell’Afghanistan e deve il suo nome appunto al suo colore viola intenso ne esistono molti incroci creati pare in Olanda più o meno scuri o con il cuore arancione in ogni sua versione questo ortaggio ha in ogni...
Speciale Halloween... dolcetto o scherzetto Speciale Halloween... dolcetto o scherzetto By Ricettosando 10/07/12 17:26 Anche in Italia è ormai entrata questa simpatica tradizione americana, un altro modo per collaborare in cucina coi nostri cuccioli ... e non solo... vi volete divertire con noi?? cosa vi serve dei muffin , noi abbiamo utilizzato quelli che trovate qui del...
Marshmallow Marshmallow By Ricettosando 10/07/12 16:08 E sempre dall'America... vogliamo provare a farli??? ingredienti 180 gr di zucchero 100 gr di acqua 40 gr di albumi succo di un limone 10 gr di colla di pesce ed una miscela di: 100 gr di zucchero a velo 100 gr di amido di mais procediamo Sciogliere lo...
Strudel del contadino... che non deve sapere Strudel del contadino... che non deve sapere By Ricettosando 10/06/12 10:09 Quant'è buono il formaggio con le pere !!! che ne pensate? davvero non lo sa?? secondo me nicchia XD... vediamo di prepararglielo noi così ... ingredienti un rotolo di pasta sfoglia 1 pera bella grande tipo william formaggio grana qb 1 bella fetta di formaggio...
Lemon curd Lemon curd By Ricettosando 10/05/12 22:31 Ed eccovi una salsa nata per la lemon pie che è ottima anche per un sacco di altre farciture... bigné , cocottine , biscotti farciti........ ingredienti 180 gr di zucchero 120 gr burro 4 uova 3 limoni buccia di un limone grattugiata procediamo Spremiamo...
Crema catalana Crema catalana By Ricettosando 10/05/12 09:49 La crema catalana è considerata la regina delle creme, è il tipico dolce della regione del Catalunia, in Spagna e pare sia considerata l’antenata della creme brùle ingredienti 0,500 l di latte 3 tuorli d'uovo 100 gr di zucchero 25 gr di amido 1 buccia di...
Meringata al limone o lemon meringhe pie Meringata al limone o lemon meringhe pie By Ricettosando 10/03/12 21:13 Se siete cresciuti leggendo Topolino e Nonna Papera sicuramente ricorderete le famose spanciate di Ciccio in fattoria con le meringate super della nonna.... ;) questo dolce infatti è una delizia tipicamente americana della quale non conosco le origini esatte...
Ragù bianco di salsiccia/salamella e garganelli Ragù bianco di salsiccia/salamella e garganelli By Ricettosando 10/01/12 19:36 Un altro ottimo ragù molto veloce e saporito che accompagna ottimamente la pasta corta è il ragù bianco che parte da una base di salamelle o pasta di salame.... provate così: ingredienti 1 carota piccola 1 pezzo di sedano 1/2 cipolla o un porro 1 spicchio...
Pasta alle acciughe Pasta alle acciughe By Ricettosando 09/29/12 11:40 E per un primo veloce e saporito???? ingredienti 300 gr di spaghetti circa 8 filetti di acciughe sott'olio due spicchi di aglio una generosa manciata di pinoli olio evo una spolverata di prezzemolo tritato procediamo Tritiamo l'aglio e inseriamolo in un...
Sformatino di porri saporiti Sformatino di porri saporiti By Ricettosando 09/28/12 10:52 Raccolti i primi porri dall'orto ... molto utile in cucina, può infatti sostituire la cipolla rispetto alla quale ha un sapore meno deciso pur vantandone le stesse proprietà, ed essere impiegato per preparare insalate, minestre, zuppe, frittate, salse e...
Gnocco fritto emiliano o sgabei Gnocco fritto emiliano o sgabei By Ricettosando 09/26/12 19:19 Una vera prelibatezza questa delizia fatta di pasta lievitata e fritta... si dice nasca nella Val di Magra al confine tra Emilia e toscana, si consuma caldissimo fritto in olio bollente con salumi, stracchino, zola o lardo di Colonnata.. molto comune in...
Scrigni di fichi e fondente Scrigni di fichi e fondente By Ricettosando 09/24/12 08:06 Sapevate che i fichi contengono una quantità inferiore di calorie rispetto a quella di uva e mandarini? I loro semi, le mucillagini, le sostanze zuccherine contenute nel cosiddetto frutto, fresco o secco, esercitano delicate proprietà lassative,. Nei fichi...
Deliziosi ai fichi Deliziosi ai fichi By Ricettosando 09/22/12 11:43 Tempo di fichi, quanto sono buoni!!!! ed eccovi un'altro dolcetto deliziosamente delizioso ^^ ingredienti 200 gr farina "00" 50 gr di burro 80 gr di latte tiepido zucchero 20 gr mezzo cubetto lievito di birra sale un pizzico fichi q.b. procediamo unire...
Crescentine Crescentine By Ricettosando 09/21/12 17:06 Una delizia, come le piadine, dalle origini antichissime, si cucinavano sui testi di terracotta, una sorta di piastra rotonda, che consentiva la cottura praticamente priva di grassi conservando la genuinità degli alimenti; si usafa facendolo arroventare...
Torta salata di melanzane Torta salata di melanzane By Ricettosando 09/20/12 10:16 Ottime e versatili... eccovi un altro modo per cucinarle... ingredienti 1 rotolo di sfoglia già stesa per il ripieno due melanzane 5/6 pomodorini ciliegini mezza cipolla prezzemolo q.b. basilico q.b. sale pepe olio evo q.b. vino bianco 1/3 bicchiere uno...
Delizie di pollo e verdure al cartoccio Delizie di pollo e verdure al cartoccio By Ricettosando 09/18/12 08:30 Ultime verdure di stagione e approfittiamo... anche questo piatto può essere un piatto di riciclo per la ratatouille, o le melanzane al funghetto... o quello che vi dice il frigorifero naturalmente, col vantaggio della cottura al cartoccio che vi impegna...
Pesche ripiene (piemonte) Pesche ripiene (piemonte) By Ricettosando 09/17/12 00:05 Da una ricetta che faceva la mia mamma e mi riporta bambina, oggi realizzata col validissimo aiuto del cuochino in erba... provatela anche voi ingredienti due pesche a pasta gialla due noci di burro 50 gr di amaretti due fette biscottate 50 gr di cacao...
Budino di banane Budino di banane By Ricettosando 09/16/12 13:15 E passata la stagione dei frappè.... come possiamo utilizzare la frutta in modo alternativo??? ma con dei buonissimi budini!!!! ottima merenda sana e nutriente per bambini e non ^^ ingredienti 0, 500 l latte 2 banane (ottimi tutti i tipi di frutta) 80 gr...
Cestini golosi di melanzane Cestini golosi di melanzane By Ricettosando 09/14/12 09:37 Ieri abbiamo visto le melanzane al funghetto, oggi vediamo come riutilizzarne gli avanzi in un modo carino da vedere e golosissimo da gustare.... ingredienti 300 gr di tagliatelle 200 ml di panna 2 uova formaggio grana 3 fette di pancetta o mozzarelline...
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