Very Good Recipes of Ricotta from La Signora dei Fornelli

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Paccheri ripieni di pasta di salame e ricotta Paccheri ripieni di pasta di salame e ricotta By La Signora dei Fornelli 11/19/14 10:25 Sulla scia della ricetta preparata alla Camst con lo chef Maurizio Alemanno, ho voluto provare delle modifiche che si sono rivelate di grande successo! Ho aggiunto al ripieno della ricotta, per alleggerirlo ed ho sostituito la crema di patate con una di...
Rigatoni pomodoro, ricotta e basilico Rigatoni pomodoro, ricotta e basilico By La Signora dei Fornelli 06/25/14 15:54 Ingredienti per 4 persone: 350 g di rigatoni, 280 ml di salsa casalinga di pomodoro, 130 g di ricotta vaccina, 5 cucchiai di Grana Padano grattugiato, 2 o 3 ciuffi di basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale e pepe macinato fresco. Mentre si cuociono...
Gnocco in tovaiol con ricotta e spinaci Gnocco in tovaiol con ricotta e spinaci By La Signora dei Fornelli 12/04/13 17:01 Ingredienti: 500 g di patate, 100 g di farina 00, un uovo, 100 g di ricotta vaccina, 80 g di spinaci bolliti ben strizzati, 40 g di parmigiano reggiano grattugiato, un albume, sale, pepe e noce moscata; per il sugo di pollo: 4 sottocosce di pollo spellate,...
Cuore di frolla ripieno di ricotta Cuore di frolla ripieno di ricotta By La Signora dei Fornelli 02/18/13 19:22 Ingredienti: 200 g di farina 00, 100 g di burro, 100 g di zucchero, 2 tuorli, la buccia di mezzo limone; per il ripieno: 250 g di ricotta vaccina, 1 albume, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di uva passa, mezzo baccello di vaniglia. Mettere a bagno le...
Quenelles ricotta e spinaci con salsa al gorgonzola dolce Quenelles ricotta e spinaci con salsa al gorgonzola dolce By La Signora dei Fornelli 01/28/13 14:09 Ingredienti per 5/6 persone: 200 gr. di spinaci lessati e ben strizzati, 350 gr di ricotta, 1 uovo e 2 rossi, 70/80 gr parmigiano grattugiato, 40 gr di farina, 40 gr pangrattato, pepe macinato fresco, sale, noce moscata, burro, 150 g di gorgonzola dolce,...
Di: Timballo di tagliatelle con verdure e ricotta affumicata - La Signora dei Fornelli Di: Timballo di tagliatelle con verdure e ricotta affumicata - La Signora dei Fornelli By La Signora dei Fornelli 11/07/12 18:01 [...] 2 carote piccole, due manciate di piselli surgelati, un ciuffo di broccoletti siciliani, 300 ml di besciamella leggera, parmigiano reggiano, ricotta affumicata, olio extravergine di oliva, sale, pepe bianco in [...]
Timballo di tagliatelle con verdure e ricotta affumicata Timballo di tagliatelle con verdure e ricotta affumicata By La Signora dei Fornelli 11/07/12 17:54 Ingredienti: 400 g di farina 00, 200 g di semola di grano duro, 6 uova fresche, un porro intero, un peperone rosso, un peperone giallo, 2 zucchine medie, 2 carote piccole, due manciate di piselli surgelati, un ciuffo di broccoletti siciliani, 300 ml di...
Ravioli bicolori con spinaci e ricotta Ravioli bicolori con spinaci e ricotta By La Signora dei Fornelli 11/01/12 08:55 Ingredienti: 300 g di farina 00 e 3 uova intere (per l’impasto bianco), 300 g di farina 00, 2 uova fresche intere, 80 g di spinaci lessati e ben strizzati (per l’impasto verde), 250 g di ricotta vaccina, 100 g di spinaci lessati e strizzati, noce moscata,...
Ravioli verdi agli spinaci con ripieno di ricotta e spinaci Ravioli verdi agli spinaci con ripieno di ricotta e spinaci By La Signora dei Fornelli 03/29/12 02:16 Ingredienti per 6 persone: farina 00 400 g, 3 uova fresche intere, 80 g di spinaci lessati e ben strizzati, 250 g di ricotta vaccina, 100 g di spinaci lessati e strizzati, noce moscata, sale e pepe macinato al momento; per condire burro fuso, foglioline...

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Blog: La Signora dei Fornelli

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