Very Good Recipes of Crema from dallacucinadijo

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Pere Martin Sec con crema alle mandorle Pere Martin Sec con crema alle mandorle By dallacucinadijo 11/23/14 09:47 Buona domenica golosoni! Questo è proprio un dolce adatto alla stagione. Le pere Martine si trovano a novembre/dicembre e sono una varietà tipica del cuneese, e della fascia pedemontana, molto adatta alla cottura. Pare che siano le migliori in assoluto....
Spaghetti con polpettine, crema di peperoni e primosale Spaghetti con polpettine, crema di peperoni e primosale By dallacucinadijo 10/25/14 09:19 Buon sabato amici! Io sono a zonzo per l'Alto Adige, e voi che fate di bello? Le temperature sono un pochino scese, soprattutto al mattino, le cime dei monti sono appena velate da una spruzzata di neve, ma solo le più alte, il cielo ieri era meravigliosamente...
Quarti posteriori di pollo con crema al curry Quarti posteriori di pollo con crema al curry By dallacucinadijo 04/16/14 09:30 Conosco molte persone, anche tra gli amici, che per il pranzo pasquale non gradiscono né agnello né capretto, molto spesso la scelta della carne per il secondo piatto cade su coniglio o maialino. Posso invece suggerirvi il più economico ma ugualmente gustoso...
Zuppa di kamut e crema di peperoni Zuppa di kamut e crema di peperoni By dallacucinadijo 03/03/14 09:57 Non ha ancora smesso di piovere, le cime (bassine) vicine continuano a imbiancarsi ogni notte. Il giardino è tappezzato di primule e ogni cespuglio è pieno di gemme. Che tempo assurdo. Mi viene solo voglia di stare in cucina, anche se devo contenermi con...
Polenta bianca, crema di olive e salsiccia Polenta bianca, crema di olive e salsiccia By dallacucinadijo 02/28/14 10:03 Prima che Georgia mi rifaccia la scorta di polenta dal molino di Cerete, devo assolutamente consumare quella che ho. Nel centro e sud Italia la polenta viene spesso cotta come un semolino, molto morbida. Non ho voluto farla proprio liquida ma l'ho comunque...
Scrigno di sfoglia con crema di peperoni e taleggio Scrigno di sfoglia con crema di peperoni e taleggio By dallacucinadijo 02/19/14 09:55 Molti di voi sapranno che, la maggior parte delle volte, le porzioni che devo calcolare per le mie portate sono per 12. Provate a pensare di dover moltiplicare quasi sempre tutto per una dozzina di persone, antipasti, primi, secondi, dolce. E' chiaro che...
Montebianco di polenta su crema di lenticchie Montebianco di polenta su crema di lenticchie By dallacucinadijo 01/13/14 10:24 Ricomincia una nuova settimana, è lunedì, quindi secondo il mio calendario vi parlo di un primo piatto comfort food. La nostra gita in Emilia del fine settimana è andata benissimo e ieri, prima di incontrare una coppia di amici con due pargoli che incontriamo...
Mafaldine con seppioline e crema di peperoni gialli Mafaldine con seppioline e crema di peperoni gialli By dallacucinadijo 12/06/13 09:02 Happy Friday! con oggi comincia l'ultimo ponticello dell'anno, un po' sfortunato visto che le festività cadono di sabato e domenica, domani a Milano si festeggia Sant'Ambrogio, domenica è l'Immacolata. Diserterò, come ormai faccio da molti anni, la fiera...
Minestra asciutta di orzo spezzato e crema verde Minestra asciutta di orzo spezzato e crema verde By dallacucinadijo 11/04/13 10:00 La minestra del lunedì è pronta! Oggi il protagonista è l'orzo. Ogni volta che varco la soglia di un market di prodotti naturali e biologici ne esco con sporte piene di pacchetti vari, per la maggior parte cereali di ogni tipo. L'orzo spezzato di questa...
Crema di cannellini con rosmarino e pancetta Crema di cannellini con rosmarino e pancetta By dallacucinadijo 10/14/13 10:35 Fa freschetto, qui a casa mi concedo l'accensione dei termosifoni un pochino alla sera, giusto per eliminare quella fastidiosa sensazione di freddo-umido dalle lenzuola. E mi viene voglia di cucinare solo zuppe e creme, calde, confortevoli e pratiche. Ricomincio...
Crema di fiocchi di piselli, ricetta rapidissima Crema di fiocchi di piselli, ricetta rapidissima By dallacucinadijo 10/08/13 08:57 Mamma mia, siamo solo alla prima decade di ottobre ma sembra dicembre. Ho la sensazione che, se non ritornano delle belle giornate, la nostalgia per il clima e il mare lasciati da poco non scemerà. Per le sere di pausa che concediamo ai nostri stomaci quando...
Crema di burrata con mazzancolle al timo Crema di burrata con mazzancolle al timo By dallacucinadijo 08/21/13 10:03 Mi sono ispirata alla ricetta letta su La Cucina Italiana di agosto, trovo questo mix molto stuzzicante, ideale per un antipasto agostano. Le mazzancolle sono un tipo di gambero, le uso molto perchè ho trovato un valido fornitore che le vende crude, intere....
Crema al cioccolato e latte di mandorla Crema al cioccolato e latte di mandorla By dallacucinadijo 06/02/13 09:40 Buona domenica e buona festa della Repubblica. La consultazione politica del '46 fu la prima in cui le donne ebbero diritto di voto. Yuppi, diritto innegabile se non fosse che, dopo 67 anni, ci hanno quasi tolto la voglia di operare una scelta. La tradizionale...
Crema di zucchine Crema di zucchine By dallacucinadijo 05/20/13 08:59 La stagione mi aiuta e mi invoglia a cucinare creme nonostante la data sul calendario, che è meglio ignorare altrimenti mi viene il magone! Ieri non ero nel mood giusto per mettere una ricetta dolce, questa frana rompe le scatole, e piove ancora! La danza...
Crema di ortiche Crema di ortiche By dallacucinadijo 05/13/13 09:00 Non mi accontento di razziare i banchi frigo del supermarket, mi basta camminare lungo l'alzaia per trovare qualcosa da cucinare. Passeggiando lungo la riva, alcuni giorni fa, vedo dei bei cespugli di ortiche. In quel momento non mi ha sfiorato l'idea di...
Tartellette con crema di cannellini e gamberi Tartellette con crema di cannellini e gamberi By dallacucinadijo 05/03/13 09:00 Ricettina facilissima per iniziare un pranzo importante, per brindare con delle bollicine o per il classico buffet. Ancor più facile se si acquistano le tartellette già pronte senza avere il disturbo di rivestire gli stampini a navicella con la brisée e...
Crema di zucca e prezzemolo fritto Crema di zucca e prezzemolo fritto By dallacucinadijo 04/15/13 09:30 Buon lunedì a tutti! Prima che termini la stagione ho congelato porzioni di zucca già pulita da utilizzare velocemente per passati, vellutate o creme. Ho anche scoperto, su segnalazione della mia amica Anna-vet, confezioni di zucca sottovuoto pronte da...
Crema di patate con tagliatelle di saraceno e verza Crema di patate con tagliatelle di saraceno e verza By dallacucinadijo 03/04/13 09:00 Chi non si ricorda che oggi è il compleanno di Lucio Dalla? dopo che ha usato questa data nella famosa canzone è un pensiero cui mi riallaccio, ogni volta, in automatico. Grandissimo Lucio... oggi avresti spento 70 candeline. Ma oggi, 4 marzo, è anche lunedì...
Risotto con crema di porri e seppioline Risotto con crema di porri e seppioline By dallacucinadijo 02/27/13 09:30 Gli amici per cui ho cucinato questo risotto non sono troppo amanti della carne mentre invece amano moltissimo il pesce. L'invito è stato fatto di corsa per una serie di eventi fortuiti che mi ha portato, dopo le nove di mattina, all'esplorazione del freezer...
Crema di cannellini profumata allo scalogno Crema di cannellini profumata allo scalogno By dallacucinadijo 02/25/13 10:00 Nevica a più non posso (ancora!) e siamo reduci da una serie di cene e pranzi di degustazione, quindi oggi è meglio andare sul leggero. Tra le molte cose che ho cucinato nelle ultime 72 ore c'erano dei fagioli cannellini, preventivamente messi a bagno e...
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''invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passerà sotto il vostro tetto'' J.A. Brillat-Savarin- Fisiologia del gusto- 1825

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